2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคอาหารที่ปราศจากกลูเตนมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพเลย สำหรับบางคน เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากพวกเขาแพ้กลูเตนหรือแม้แต่อาการแพ้ คุณจะรอดพ้นจากการปฏิเสธ ผลของการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน หากคุณสามารถลดการบริโภคของพวกเขา ทำอะไรกับมันได้บ้าง ลดการบริโภคกลูเตน?
ทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี
ไม่ได้บอกว่าคุณควรกำจัดพาสต้าให้หมด เพียงแค่เปลี่ยนอาหารเหล่านั้นที่ทำจากข้าวสาลีด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งชนิดอื่น ข้าวสาลีมีปริมาณกลูเตนสูงสุด
กินพาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งบัควีท ถั่วตั๊กแตน ถั่วชิกพี สามารถใช้ทำขนมปัง เค้ก แพนเค้ก ซุปข้น สตูว์ โจ๊ก และอาหารอื่นๆ ได้
ไม่รวมข้าวโอ๊ตจากเมนู
ข้าวโอ๊ตมีกลูเตนเป็นจำนวนมาก ลืมข้าวโอ๊ต ถั่ว ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโอ๊ตไปได้เลย โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บางชนิดที่ทำจากแป้งปลอดกลูเตนอาจโรยด้วยข้าวโอ๊ต หลีกเลี่ยงพวกเขา
ระวังอาหารพร้อมรับประทาน
ถ้าคุณต้องการ ลดการบริโภคกลูเตน โปรดทราบว่าอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชุบเกล็ดขนมปัง อาหารสำเร็จรูปที่มีแป้ง อาหารกระป๋อง ถั่วชุบเกล็ดขนมปัง และไส้กรอกบางชนิด
ในความเป็นจริง รายการอาหารสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องที่มีกลูเตนมีขนาดใหญ่และน่าประหลาดใจ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารของคุณเองที่บ้าน และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในร้านอาหาร รวมทั้งอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณกำลังกินกลูเตนมากแค่ไหน
เบียร์มีกลูเตน
คุณอาจไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ แต่เบียร์ก็มีกลูเตนด้วย มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีกลูเตนมากเช่นเดียวกับข้าวสาลี อย่าลืมว่าเบียร์ข้าวสาลีก็ปราศจากกลูเตนเช่นกัน โชคดีที่มีเบียร์กลูเตนต่ำหรือแบบปราศจากกลูเตนที่คุณสามารถหาได้ในตลาด ดื่มแบบนี้แล้วคุณจะกินกลูเตนน้อยลง
กลูเตนยังพบได้ในกาแฟบางชนิด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกาแฟข้าวไรย์ นอกจากข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีแล้ว ข้าวไรย์ยังมีกลูเตนอยู่เป็นจำนวนมาก ส่วนผสมตังฟรี อาจมีกาแฟสำเร็จรูปด้วย อ่านฉลากให้ดีและดื่มกาแฟที่ผ่านการทดสอบแล้วเท่านั้น
