2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้คนใช้เครื่องเทศมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว นอกจากจะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่อาหารแล้ว เครื่องเทศต่างๆ ยังรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
เครื่องเทศสีเขียวเป็นแหล่งของสุขภาพและกลิ่นหอมที่ขาดไม่ได้ ลองดูที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วน
Dill - อุดมไปด้วยกรดโฟลิก วิตามิน A, C, E ทั้งผักชีฝรั่งสดและแห้งมีกลิ่นหอมแรง ฉุนเล็กน้อยและมีรสหวาน ใช้ปรุงแต่งรสสลัด มายองเนสและซอสนม ชีส และหมักดอง ขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต ใช้รักษานิ่วในไต มีผลทำให้สงบ และรากช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อมน้ำนมในสตรีที่ให้นมบุตร
พาสลีย์ มีกลิ่นหอมสดชื่นและบางเบาตามแบบฉบับของเครื่องเทศสีเขียว รากของมันมีน้ำมันหอมระเหย เมื่อสดจะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสตูว์ น้ำซุป ซุปและสลัด แห้งจะมีกลิ่นอ่อนกว่ามาก รากผักชีฝรั่งใช้ปรุงรสซุป
ดีต่อหัวใจและการบริโภคเป็นประจำช่วยลดความดันโลหิต ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มการทำงานของไต, ใช้รักษาอาการหูหนวก, การติดเชื้อที่หู, โรคโลหิตจาง, ปัญหาทางเดินอาหาร, ท้องร่วง, โรคนิ่ว ป้องกันกลิ่นปาก
โหระพา ใช้ในครัวของหลายเชื้อชาติ มันมีผลยาแก้ปวดต้านการอักเสบและ antispasmodic ช่วยให้มีอาการซึมเศร้าและเมื่อยล้าตลอดจนกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ ใช้สำหรับปรุงรสพิซซ่า จานปลา เนื้อสัตว์และไข่ น้ำซุปเนื้อและผัก เนื้อวัวและเนื้อห่าน
มันถูกใช้ในหมักดองและสลัด น้ำใบโหระพาสดใช้รักษาบาดแผลและการติดเชื้อที่หูชั้นกลางได้ยาก มีประโยชน์สำหรับอาการท้องอืด และใช้ภายนอกเพื่อทำให้เกิดการบวมและผื่นที่ผิวหนัง ช่วยให้มีอาการซึมเศร้าและเมื่อยล้า
สะระแหน่ มีกลิ่นเฉพาะและรสฉุนเล็กน้อย ประกอบด้วยเมนทอลและน้ำมันหอมระเหยอื่นๆ ใบของมันสดหรือแห้งใช้ปรุงรสสลัด ซุป อาหารถั่วและผัก มิ้นต์มีฤทธิ์ขับไล่ก๊าซกระตุ้นความอยากอาหารโดยไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
มีผลทำให้ชุ่มชื่นและกระตุ้นในร่างกาย ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน หยุดปวดท้อง และปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยเรื่องปวดท้องและบริเวณหัวใจ รวมทั้งโรคหวัด น้ำดี และโรคตับ
ใบกระวาน ใช้ในอาหารรสเผ็ด เกม ปลา เนื้อ ซุป และสตูว์ อุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ มีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดสารพิษ
ใบกระวานมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ ผ่อนคลายอาการกระตุกของลำไส้ใหญ่ แทนนินช่วยลดน้ำตาลในเลือดและต่อต้านโรคเบาหวาน ชาใบกระวานช่วยป้องกันอาการไอแห้ง
เผ็ด ลดแก๊สในลำไส้ ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย สดและใบมีแคโรทีนและวิตามินซี เนื่องจากช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร จึงใช้ในอาหารที่ย่อยยากขึ้น เช่น พืชตระกูลถั่ว ซุปมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ต่างๆ ไส้ เนื้อสับ ช่วยให้มีอาการอาเจียน ปวดหัว ใจสั่น และอาการทางประสาท ลดอาการกระหายน้ำในผู้ป่วยเบาหวาน มีฤทธิ์ขับเสมหะ
ออริกาโน่ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพช่วยให้มีโรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด, โรคข้อเข่าเสื่อม มีฤทธิ์ขับเสมหะและบรรเทาอาการไอ
ช่วยเรื่องท้องอืดและโรคตับ เพิ่มความอยากอาหารมีผลขับปัสสาวะ ชาออริกาโนช่วยให้เครียด ลำไส้ขี้เกียจ และนอนไม่หลับเป็นเครื่องเทศพิซซ่าแบบคลาสสิก ใช้ในสลัด สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศ ผักและไข่ หมูย่างหรือเนื้อแกะ
ต้นมาจอแรม ใช้สำหรับทำสลัด ผัก เนื้อสัตว์และปลา ช่วยเรื่องท้องไส้ปั่นป่วน มีผลทำให้ชุ่มชื่น มันมีผลขับปัสสาวะซึ่งมีประโยชน์สำหรับเคล็ดขัดยอกและรอยฟกช้ำน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง กระตุ้นการย่อยอาหารมีผลขยายหลอดเลือดและ antispasmodic มาจอแรมมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับตับ โรคหลอดลมอักเสบ และท้องร่วง
ไธม์ เป็นเครื่องเทศที่แพร่หลาย มันถูกใช้ในซุป, สลัด, ซอส, ไส้และน้ำดองสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับเนื้อแกะ สัตว์ปีก และเนื้อวัว เป็นยาสากลสำหรับอาการปวดทุกชนิด
ช่วยแก้ปัญหาไข้หวัดและทางเดินหายใจส่วนบน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบยาแก้ปวดและยาฆ่าเชื้อ ไอแห้งทื่อมีประโยชน์ในความดันโลหิตต่ำนอนไม่หลับและโรคผิวหนัง
โรสแมรี่ ใส่ในสลัด, ไส้เนื้อ, เห็ด, ปลาต้ม, ไก่และซุปผัก มันมีผลกับอาการท้องอืด, ความดันโลหิตต่ำ, ช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างเส้นประสาทและขยายหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านเริม
ยาต้มโรสแมรี่ช่วยแก้ไข้หวัดและหวัด มีประโยชน์ในหลายโรคทางนรีเวช ช่วยกระตุ้นการทำงานของน้ำดี โรสแมรี่มีผลโทนิคที่แข็งแกร่งและเติมพลัง
