2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณภาพของชีสหมักและโยเกิร์ตของบัลแกเรียเริ่มดีขึ้น ในช่วงสองปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมที่ชาวบัลแกเรียบริโภค
ข้อมูลดังกล่าวมาจากกระทรวงเกษตรและอาหาร ซึ่งเพิ่งได้รับมอบหมายให้ทำการศึกษาขนาดใหญ่เพื่อกำหนดสถานะของตลาดผลิตภัณฑ์นมของบัลแกเรีย การสำรวจดำเนินการโดยองค์กรผู้บริโภค "ผู้บริโภคที่ใช้งานอยู่"
ตามที่รัฐมนตรี Naydenov บัลแกเรียได้กินผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงจริงๆ และแนวโน้มคือการ "คืน" ให้กับอาหารคุณภาพโต๊ะของเราที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เมื่อสองปีที่แล้วหลังจากการศึกษาที่คล้ายกัน ปรากฏว่ามีเพียงโยเกิร์ตเดียวเท่านั้นที่พบว่ามีแบคทีเรียบัลแกเรียที่มีชื่อเสียงระดับโลก "Lactobacillus bulgaricum" สถานการณ์ยิ่งน่าเป็นห่วงสำหรับชีส เนื่องจากไม่มีใครเข้าใกล้มาตรฐานคุณภาพ
อย่างไรก็ตาม ในปี 2554 ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ปฏิบัติตาม BDS ซึ่งไม่ได้บังคับด้วยซ้ำ แต่เป็นความสมัครใจ รัฐมนตรีกล่าว
ตามข้อมูลขององค์กรผู้บริโภค โยเกิร์ต 6 ตัวจากทั้งหมด 16 ตัวที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว นำเสนอในเครือข่ายการค้า ได้เตรียมผลิตภัณฑ์นมตามมาตรฐานของบัลแกเรีย ปริมาณน้ำ ปริมาณไขมัน วัตถุแห้ง ความเป็นกรด โปรตีนนม แป้ง และแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีลักษณะเฉพาะ อยู่ในเกณฑ์ปกติ
ผลลัพธ์อ้างว่ามีความเที่ยงธรรมและความเป็นอิสระ เนื่องจากสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการส่วนตัว
ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งคือราคานมและเนยแข็งมีราคาสูงขึ้น คำอธิบายคือคุณภาพที่เพิ่มขึ้น
สำหรับตอนนี้ ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ในแง่ของคุณภาพของสิ่งจำเป็นพื้นฐานจะเห็นได้เฉพาะในด้านผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน ความไม่พอใจของเกษตรกรชาวบัลแกเรียยังคงอยู่ โดยขายนม 1 ลิตรโดยเฉลี่ยระหว่าง 35 ถึง 55 เซ็นต์ ในกรณีนี้ ราคาสุดท้ายของผลิตภัณฑ์นมยังคงสูงเกินจริง
ผู้บริโภครายอื่นๆ กลัวว่ามาตรฐานจะไม่ใช่แนวปฏิบัติที่ดี เนื่องจากจำเป็นต้องเป็นปัจจัยสำหรับราคาที่เพิ่มขึ้น และหลังจากการตรวจสอบลดลง คุณภาพจะลดลงและมูลค่าทางการเงินยังคงเท่าเดิม
