2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาที่พบว่าผู้ทานมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจต่ำกว่า โดยพิจารณาจากปัจจัยหลายประการ
นักวิจัยได้พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ความดันโลหิต น้ำหนัก ระดับน้ำตาลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอล เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่กินเนื้อสัตว์แล้ว ผู้ทานมังสวิรัติไม่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไม่ค่อยมีน้ำหนักเกิน ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ โคเลสเตอรอลต่ำกว่า
ผู้ทานมังสวิรัติเพียง 23 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่อาจเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่นี่เป็นเพราะปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารของพวกเขา
การวิจัยตรวจสอบพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิตของผู้ใหญ่มากกว่า 700 คน ตามอาหารของพวกเขา พวกเขาแบ่งออกเป็นมังสวิรัติ กึ่งมังสวิรัติ และผู้บริโภคเนื้อสัตว์ ผู้ทานมังสวิรัติมีความเสี่ยงน้อยที่สุดต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และน้ำหนักเกิน
รองลงมาคือพวกกึ่งมังสวิรัติที่กินปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ความเสี่ยงสูงสุดอยู่ในผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นประจำ
คนที่กินเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่มีความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูง สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิด
แม้จะอายุมากขึ้นในคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานก็ไม่เพิ่มขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เลิกเนื้อสัตว์กับผู้ที่ขาดไม่ได้ แต่เป็นการดีที่จะกินเนื้อแดงให้น้อยลง หลีกเลี่ยงเนื้อที่มีไขมัน และถ้าเป็นไปได้ ควรกินเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่มีโอกาสได้เล็มหญ้าสดเป็นประจำ
ในทางกลับกัน ผู้ที่ทานมังสวิรัติมักมีปัญหาสุขภาพเนื่องจากร่างกายไม่ให้โปรตีนเพียงพอจากการสูญเสียเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรเน้นซีเรียลและข้าว
