2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มัสกัตเป็นองุ่นพันธุ์บัลแกเรียที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ของพันธุ์ดิมยัตและรีสลิง แม้จะมีชื่อใกล้เคียงกับพันธุ์มัสกัต แต่ก็แทบไม่มีอะไรเหมือนกัน ไวน์มัสกัตมี 2 แบบ คือ สีขาวและสีแดง และไวน์ที่ได้มาจากทั้งสองแบบคือสีขาว
ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากพันธุ์นี้มาจากภูมิภาคของ Rose Valley และแม่นยำยิ่งขึ้นจากภูมิภาค Karlovo Karlovo Muscat โดดเด่นด้วยความชัดเจนและสีเขียวซีดที่ละเอียดอ่อน
มีกลิ่นหอมหรูหราและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นโน๊ตของดอกไม้ เสริมด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีเหลืองและสีขาว วานิลลาและดอกกุหลาบ
สีแดงมัสกัตมีลักษณะเป็นสีทองใสและซีด กลิ่นหอมของดอกไม้ที่อุดมไปด้วยกลิ่นของผลไม้สีเหลืองและสีขาวรวมกับผลไม้เมืองร้อน รสชาติที่สมดุลและสดใหม่จะถูกรบกวนโดยกรดกรุบกรอบเท่านั้น
เมื่อเสิร์ฟเช่นเดียวกับไวน์ขาวอื่น ๆ จะต้องแช่เย็น ช่วงเวลาที่บางจะถูกกำหนดโดยไม่ว่าจะสุกในถังหรือไม่
หากไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค ให้เย็นลง 10-12 องศาก่อนเสิร์ฟ ถ้าไม่เช่นนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 8-10 องศา
แน่นอน ขีดจำกัดอุณหภูมิเป็นตัวบ่งชี้และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ 1-2 องศาขึ้นหรือลง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สภาพ ฯลฯ เวลาที่แนะนำสำหรับการบริโภคไวน์เหล่านี้คือ 3 ปีนับจากช่วงเวลาของการบรรจุขวด
ไวน์มัสกัตผสมผสานกับสลัดฤดูใบไม้ผลิที่น่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลา อาหารทะเลพร้อมครีมซอส ชีสกึ่งแข็ง ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน ไม่เข้ากับอาหารหนักและจาน
ไวน์มัสกัตค่อนข้างเบาด้วยกลิ่นผลไม้และ/หรือดอกไม้ที่เน้นอย่างชัดเจนและมีกลิ่นหอมดับกระหาย ดังนั้นจึงมีอาหารหลากสไตล์และระดับความซับซ้อนต่างกันที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว อาหารทะเลเป็นทางเลือกที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัสเตเชียนและปลาย่างหรือย่าง เช่นเดียวกับน้ำพริกเผาซีฟู้ด แนะนำให้ใช้ชีสสำหรับชีสนมแพะที่แข็งและมีกลิ่นหอม
