2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
1. เตรียมช็อกโกแลต
ตัด ช็อคโกแลต เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดฟันปลา หากคุณพยายามละลายช็อกโกแลตแท่งทั้งแท่ง ก็มีแนวโน้มว่าจะไหม้ได้ โดยการตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ จะทำให้ละลายได้ทั่วถึงมากขึ้น
คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณใช้ช็อกโกแลตหยด
วางช็อกโกแลตลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ชามต้องไม่มีชั้นโลหะซึ่งอาจทำให้เกิดประกายไฟที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้ไมโครเวฟหยุดทำงาน ถ้าชามเป็นพลาสติกก็ควรเข้าไมโครเวฟได้ แก้วและเซรามิกมักจะปลอดภัยต่อการใช้งาน
เพิ่มนมหรือเนยหากต้องการทำให้ช็อกโกแลตเจือจาง หากคุณต้องการเคลือบช็อกโกแลตที่บางลง หรือเพียงแค่ต้องการทำให้ช็อกโกแลตใช้งานได้ง่ายขึ้น ให้เติมนมหนึ่งฝาหรือเนย 1 ช้อนชา วิธีนี้จะช่วยให้ช็อกโกแลตของคุณแข็งตัว
ทางที่ดีควรเริ่มด้วยของเหลวเล็กน้อยและเติมมากขึ้นหากต้องการ อย่าเติมน้ำลงในช็อกโกแลต!
2. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
เนื่องจากการตั้งค่าไมโครเวฟอาจแตกต่างกันไป การเปิดไมโครเวฟให้มีกำลังไฟต่ำสุด (เช่น 300 W) จึงเป็นประโยชน์เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ จะใช้เวลาสักครู่ในการละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีนี้ แต่คุณจะสามารถควบคุมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้มากขึ้น ใส่ชามช็อกโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเปลี่ยนระดับพลังงานอย่างไร ให้ตรวจสอบคู่มือไมโครเวฟ
หากจำเป็น คุณยังสามารถใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งได้อีกด้วย
หลังจาก 30 วินาทีแรก ให้ผสมช็อกโกแลตกับช้อนหรือไม้พายยาง แม้ว่าช็อกโกแลตจะดูเหมือนไม่ละลาย แต่ให้คนหลังจาก 30 ครั้งแรก อย่าลืมขูดด้านข้างชามตอนกวนช็อกโกแลต เพราะ ช็อคโกแลต จะเผาที่นั่น
เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลายอย่างเห็นได้ชัด ให้วางชามในไมโครเวฟ 10-15 วินาที หลังจากนำออกมาแล้ว ให้คนและขูดด้านข้างชาม
เมื่อช็อกโกแลตส่วนใหญ่เนียนแล้ว ให้เหลือแค่ชิ้นแข็งๆ ไม่กี่ชิ้น อย่าร้อนอีก
ดาร์กช็อกโกแลตจะใช้เวลาละลายนานกว่า ในขณะที่นมและไวท์ช็อกโกแลตจะละลายเร็วขึ้น
กวน ช็อคโกแลต จนช็อกโกแลตที่เหลือละลายหมด ความร้อนจากช็อกโกแลตที่ละลายควรละลายชิ้นแข็งที่เหลือ ถ้าช็อกโกแลตไม่เนียนหลังจากกวนเป็นเวลา 30 วินาที ให้ใส่ชามกลับเข้าไปในไมโครเวฟอีก 5-10 วินาที
ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงประมาณ 5 นาที ช็อคโกแลตจะร้อนเกินไปที่จะเพลิดเพลินทันทีที่ละลาย
ถ้าช็อกโกแลตแข็งตัวขณะใช้งาน ให้ใส่ในไมโครเวฟอีก 20 วินาที แล้วคนอีกครั้ง
