2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อสัตว์มีพลังงานมาก แต่ถ้าอยากเปลี่ยนก็กินปลา เป็นการทดแทนเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด แต่มีธาตุเหล็กน้อยกว่า แต่มีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด
ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน และปลาทูน่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์สามารถแทนที่ด้วยนมสด โยเกิร์ต คอทเทจชีส ไข่และถั่วได้ชั่วคราวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม พืชตระกูลถั่วสามารถทดแทนได้เพราะมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า
เนื้อสัตว์ให้โปรตีนแก่ร่างกายหากไม่เพียงพอให้เริ่มมีปัญหากับการทำงานของกล้ามเนื้อและในตอนแรกด้วยกิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจ
อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่านอกจากโปรตีนและธาตุเหล็กที่มีประโยชน์แล้ว เนื้อสัตว์ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลอีกด้วย ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ เมนูของคุณควรประกอบด้วยซุปประจำวันและอาหารประเภทพืชตระกูลถั่วและซีเรียล อาหารทะเล สลัด ผลไม้และถั่ว
บัควีทเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มาก มีธาตุเหล็กและวิตามินสูง ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไขมันพืช ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สารอาหารส่วนใหญ่มีอยู่ในธัญพืชไม่ขัดสี ไม่พบในผลิตภัณฑ์แป้งกลั่น
พืชตระกูลถั่วมีคุณค่ามากเพราะมีโปรตีนในปริมาณสูง ถั่วเหลืองมีโปรตีน 40 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แทนเนื้อสัตว์
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ถั่วเหลืองถูกนำมาใช้ทำเนื้อสับ - ทดแทนเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับการกัดถั่วเหลืองซึ่งรูปลักษณ์ดังกล่าวน่าจะปลอบโยนผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่เปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ
พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุที่มีประโยชน์ และเนื่องจากมีเซลลูโลสและเส้นใย จึงมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
ถั่วมีโปรตีนและวิตามินสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้เน้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะหยุดเนื้อสัตว์
