2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อให้ขนมปังมีคุณภาพดี ขนมปังนั้นจะต้องมีส่วนผสมหลัก - แป้ง เกลือ และน้ำ แต่สำหรับขนมปัง 8 ใน 10 ชิ้นนั้น ไม่สามารถระบุได้ว่าคุณภาพนี้เป็นอย่างไร
ข่าวนี้ประกาศโดย Federation of Bakers ถึง bTV อุตสาหกรรมอ้างว่ามีเพียงหนึ่งในห้าของเตาอบในประเทศที่จดทะเบียนเป็นผู้ผลิต
ส่วนที่เหลือกำลังพัฒนากิจกรรมของพวกเขาในภาคส่วนสีเทา และยังไม่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาผลิตนั้นมีคุณภาพสูงเพียงใด Nena Aivazova เจ้าของร้านเบเกอรี่กล่าว
ตลาดในประเทศของเรามีขนมปังหลากหลายประเภท แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ไม่อ่านฉลากและไม่เชื่อถือข้อมูลบนขนมปัง ส่วนใหญ่เลือกผลิตภัณฑ์ตามวิธีการลองผิดลองถูก
พบได้บ่อย ขนมปัง ขายเป็นโฮลมีล และการทดสอบต่อมาเพื่อแสดงว่าทำจากแป้งโฮลมีล 50% และแป้งสาลี 40% สิ่งนี้ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด Atanas Drobenov จากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรียกล่าว
ทะเบียนของหน่วยงานประกอบด้วยผู้ผลิตขนมปัง 600 ราย แต่ถ้าเราดูสถานการณ์ตลาด เราจะเข้าใจว่าในความเป็นจริงยังมีอีกมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
การควบคุมการผลิตสามารถทำได้หลังจากที่ได้รับสัญญาณแล้วเท่านั้น ปีที่แล้ว BFSA ได้เก็บตัวอย่างขนมปัง 67 ชนิด และพบการละเมิดเพียง 4 รายการเท่านั้น หากฝ่าฝืนจะถูกปรับ 3,000 บาท
