2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แน่นอนว่ามีการจัดเตรียมและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ
ในสภาพดิบประกอบด้วยน้ำ 80 เปอร์เซ็นต์และสารอื่น ๆ อีก 20 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน และปริมาณโปรตีนในมันฝรั่งก็ใกล้เคียงกับในซีเรียลและพืชผล นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่ามีไขมันต่ำ
มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยธาตุไมโครบางชนิด โดยเฉพาะวิตามินซีที่รับประทานพร้อมเปลือก สามารถส่งเข้าสู่ร่างกายได้เกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการต่อวันต่อคน ซึ่งก็คือ 100 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นแหล่งธาตุเหล็กปานกลาง และมีวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ เป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน B1, B3 และ B6 เช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมประกอบด้วยกรดโฟลิกกรดแพนโทธีนิกและไรโบฟลาวิน มันฝรั่งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคด้านสุขภาพ
แน่นอนว่าการที่เราเพิ่มน้ำหนักด้วยการกินมันฝรั่งนั้นได้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่นๆ มากมาย เช่น วิธีเตรียมมันฝรั่ง อาหารที่เราเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย
โดยตัวมันเองมันฝรั่งไม่อ้วน มันให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งสามารถช่วยให้ผู้ที่ตัดสินใจควบคุมน้ำหนักได้จริง อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารและการเสิร์ฟมันฝรั่งด้วยอาหารที่มีไขมันสูงสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ เราคงเคยได้ยินเกี่ยวกับการกินแยกกันและวิธีที่จะไม่ผสมอาหารหลายๆ กลุ่ม
เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมแป้งในมันฝรั่งดิบได้ มันจึงพร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ทำอาหาร ตุ๋น อบ หรือทอดเท่านั้น และนี่คือจุดที่การลดน้ำหนักของเขาอยู่ วิธีการเตรียมแต่ละวิธีมีผลต่อองค์ประกอบต่างกัน แต่ทั้งหมดลดเนื้อหาของโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินซี
จากวิธีการเตรียมทั้งหมดปรากฎว่าการอบนั้นเหมาะสมที่สุดเพราะสูญเสียวิตามินซีและแร่ธาตุอื่น ๆ น้อยที่สุด เมื่อทอดจะมีการดูดซึมไขมันสูง ซึ่งจะทำให้เฟรนช์ฟรายส์เป็นศัตรูกับอาหารของคุณ
แม้ว่าจะมีอาหารอื่นๆ มากมายที่สามารถตอบสนองความต้องการพลังงานของเราได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่เราไม่ควรแทนที่มันฝรั่งด้วย แต่เราสามารถใช้มันเป็นอาหารเสริมได้ พวกเขาจะให้วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นแก่เราซึ่งร่างกายต้องการแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร
