2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำพาสต้าแช่แข็งและขนมอบกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น หากคุณต้องการเก็บขนมที่คุณชื่นชอบไว้เป็นเวลานาน มีกฎพื้นฐานสองสามข้อที่คุณต้องปฏิบัติตาม
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเหมาะสำหรับการแช่แข็งในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นทั้งถาดแป้งและเค้กและเค้กสำเร็จรูป แป้งขนมถูกแช่แข็งในห่อพลาสติกหรือถุงพลาสติก ข้อกำหนดหลักสำหรับการแช่แข็งคือพาสต้าต้องสด
ขนมอบที่ไม่เหมาะกับช่องแช่แข็งคือขนมอบที่มีเยลลี่ แยม หรือผลไม้สด รวมทั้งขนมอบที่ทำจากแป้งโปรตีน
นอกจากนี้ไม่ควรปิดแยมด้วยไอซิ่ง ควรทำหลังจากละลายพาสต้าแล้ว
เป็นการดีที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม เมื่อนำออกมาแล้ว คุณจะสามารถละลายน้ำแข็งได้ง่ายในเตาอบ และสำหรับเค้กชิ้นเล็ก ควรใส่ในภาชนะพลาสติกก่อนแล้วจึงนำไปแช่แข็ง
ควรสังเกตว่าเค้กแช่แข็งได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงรักษารสชาติและความสดได้ดีที่สุด ก่อนเสิร์ฟ ถ้าอนุญาต เค้กสามารถอุ่นในเตาอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที
ถาดเค้กมีอายุการเก็บรักษา 3 ถึง 6 เดือน การละลายน้ำแข็งใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน จากนั้นก็เริ่มสูญเสียรสชาติที่ดีไป ละลายอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เค้กยีสต์มีอายุการเก็บรักษาสั้น - นานถึง 3 เดือน ละลายภายใน 2 ถึง 4 ชั่วโมง เช่นเดียวกับเศษขนมปังจากแป้งเนยร่วน
เค้กครีมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน นานถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ละลายเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง แป้งพัฟสามารถแช่เย็นได้ ใช้เวลาเพียง 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิทำความเย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
แป้งยีสต์มีอายุการเก็บรักษา 2 ถึง 3 เดือน และแป้งเนยที่ร่วน - หนึ่งถึงสองเดือน
