มะเขือเทศสีชมพู - สิ่งที่ต้องรู้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มะเขือเทศสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แท้จริงของมะเขือเทศในสวน เหล่านี้คือ มะเขือเทศสีชมพู. พวกเขามีกลิ่นหอมและรสหวานที่น่าเหลือเชื่อและชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่ยาวนาน โต๊ะแบบชนบทพร้อมชีสโฮมเมดและสลัดน่ารับประทานสำหรับบรั่นดีเย็นฉ่ำ

ไม่ใช่แค่ในประเทศของเราแต่ทั่วโลก มะเขือเทศสีชมพูเป็นที่ต้องการ เนื่องจากคุณสมบัติที่เหนือกว่า ของแข็งจำนวนมากในนั้น ตลอดจนลักษณะที่สวยงามและน่าดึงดูด ดังนั้นราคาของพวกเขาจึงสูงกว่ามะเขือเทศสีแดงทั่วไปอย่างมาก

ประโยชน์ของมะเขือเทศสีชมพู

มะเขือเทศเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน เพราะมีมากมาย ประโยชน์ของมะเขือเทศสีชมพู มักแนะนำโดยนักโภชนาการในการลดคอเลสเตอรอลและโปรแกรมลดน้ำหนัก

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมะเขือเทศได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งปอด และมะเร็งตับอ่อน

ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์ มีอยู่ในมะเขือเทศ ร่วมกับแคโรทีนอยด์มีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์และโครงสร้างอื่นๆ ในร่างกายจากอนุมูลอิสระ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนป้องกันความเสียหายของผิวหนังจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) และช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง

ซีแซนทีนเป็นสารประกอบที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์อีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในผักเหล่านี้อย่างมากมาย ซีแซนทีนช่วยปกป้องดวงตาจากการเสื่อมสภาพของเม็ดสี

มะเขือเทศสีชมพูมี วิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์จำนวนมาก เช่น เบต้าและอัลฟา-แคโรทีนอยด์ แซนทีน และลูทีน โดยทั่วไป สารประกอบที่อุดมด้วยเม็ดสีเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาการมองเห็น รักษาเยื่อเมือกและผิวหนังที่แข็งแรง และรักษาสุขภาพของกระดูก การบริโภคผักและผลไม้จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ถือเป็นการปกป้องร่างกายจากมะเร็งปอดและในช่องปาก

เพิ่มเติม มะเขือเทศสีชมพูก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน ของวิตามินซี (ให้ 21% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อ 100 กรัม) การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีช่วยให้ร่างกายพัฒนาความต้านทานต่อสารติดเชื้อและกำจัดอนุมูลอิสระ

มะเขือเทศสีชมพูสดอุดมไปด้วยโพแทสเซียมมาก (100 กรัมมีโพแทสเซียม 237 มก. และโซเดียมเพียง 5 มก.)

นอกจากนี้ยังมีโฟเลตในปริมาณปานกลาง เช่น ไทอามีน ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน แต่ยังมีแร่ธาตุพื้นฐานบางชนิด เช่น เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส

มะเขือเทศสีชมพู มักใช้เป็นผักเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ผักได้รับความสนใจเนื่องจากประโยชน์จากไฟโตเคมิคอลที่เหลือเชื่อ ที่น่าสนใจคือมะเขือเทศให้ประโยชน์มากมายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าแอปเปิล!

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผักนั้นเป็นของตระกูล Solanancee ซึ่งรวมถึงพริกร้อน มันฝรั่ง มะเขือยาว และอื่นๆ ชื่อวิทยาศาสตร์: Lycopersicon esculentum.

มีความแตกต่างกัน พันธุ์มะเขือเทศสีชมพู กับชนิดและขนาดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอินทรีย์หรือไม่ก็ตาม นอกจากมะเขือเทศสีชมพูแล้ว มะเขือเทศสีแดงยังเป็นพืชที่ปลูกกันมากที่สุด แต่ยังมีพืชผลหลายชุด เช่น สีเหลือง สีส้ม สีม่วง สีเขียว หรือสีขาว

มะเขือเทศกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น โดยเฉพาะในหมู่ผู้ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ พันธุ์ที่สืบทอดมาจากครอบครัวมักจะให้ผลที่เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอมมากกว่า ปัจจุบันมะเขือเทศปลูกกันทั่วโลก แต่มะเขือเทศสีชมพูเป็นความภาคภูมิใจของบัลแกเรียเป็นพิเศษ มะเขือเทศสีชมพูจาก Kurtovo Kanare เป็นเครื่องหมายการค้าของเรา

ปลูกมะเขือเทศสีชมพู

ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ในวันนี้คือการเลือกที่ทันสมัยให้ทางเลือกมากมาย มะเขือเทศสีชมพู. มีทั้งพันธุ์ต้นและพันธุ์ต้นและปลาย ทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะด้วยความหวานและกลิ่นหอมที่เข้มข้น รูปร่างแตกต่างกันไปตั้งแต่กลม รูปหัวใจ ไปจนถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีทั้งพันธุ์เล็กและใหญ่มากซึ่งผลไม้ถึงเกือบกิโลกรัม

มีหลายเมล็ดสำหรับต้นกล้าในตลาดบัลแกเรีย มะเขือเทศสีชมพูคัดสรรพื้นเมือง. พวกเขาเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ของขวัญสีชมพู, ความฝันสีชมพู, หัวใจสีชมพู, เวทมนตร์สีชมพู. พวกเขาได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อให้ทนทานต่อโรคมะเขือเทศที่พบบ่อยที่สุด

นอกจากนี้ พันธุ์ขนาดใหญ่ยังมีข้อดีของการมีลำต้นที่แข็งแรงและสามารถทนต่อผลขนาดใหญ่ได้

มะเขือเทศสีชมพูบางลูกมีสีซีดจนทำให้รู้สึกว่ายังไม่สุกพอ อย่างไรก็ตามพวกมันมีความหวานที่ยอดเยี่ยมและโตเต็มที่ รอยแตกแบบอื่นๆ ซึ่งไม่สวยงามและดึงดูดผู้ซื้อให้คิดว่าพวกเขานิสัยเสีย ในกรณีส่วนใหญ่ มะเขือเทศที่แตกร้าวจะค่อนข้างมีสุขภาพดีและข้อบกพร่องคือเครื่องสำอางมากกว่า สิ่งนี้ไม่รบกวนรสนิยมของพวกเขาซึ่งยอดเยี่ยมอีกครั้ง

เกือบทั้งหมด พันธุ์มะเขือเทศสีชมพู แตกต่างจากสีแดงในปริมาณที่สูงกว่าของน้ำตาลและสารอาหาร ดังนั้นพวกเขาต้องการการรดน้ำและการบำรุงที่มากขึ้น เมื่อปลูกจำเป็นต้องรักษาความชื้นในดินให้ดี ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไป

จำไว้ว่าหากคุณรดน้ำมะเขือเทศให้มากหลังจากเวลาแห้งนาน ผลไม้จะแตกและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป นอกจากความชื้นในช่วงออกดอก มะเขือเทศสีชมพูควรให้สารอาหารเพิ่มขึ้นสำหรับพืชผ่านการปฏิสนธิเพิ่มเติม

การซื้อและเก็บมะเขือเทศสีชมพู

ผลไม้สุกสดมีสีชมพูน่าดึงดูดมากและมีรสหวานเข้มข้น ที่ตลาดซื้อผลไม้สดแข็งขนาดเท่ากันหรือไม่ หลีกเลี่ยงผู้ที่มีผิวเหี่ยวย่น จุดเปลี่ยนสี และบริเวณที่อ่อนเกินไป

มะเขือเทศชนิดแข็งที่ซื้อมาใหม่สามารถวางในที่เย็น ในที่มืด และแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสีชมพูสุกเป็นหนึ่งในผักที่เน่าเสียง่าย และควรเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ในขณะที่ยังสดเพื่อรับประโยชน์เต็มที่จากวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ

ซุปมะเขือเทศเป็นแบบคลาสสิกในการใช้ผักผลไม้ ใช้ฤดูร้อนทำคาสปาโช่หรือซุปเย็นอื่นๆ

แซนวิชมะเขือเทศยังเป็นแนวคิดเรื่องอาหารเช้าอีกด้วย หรือ bruschettas กับมะเขือเทศ

การทำมะเขือเทศสีชมพู

มะเขือเทศสีชมพู สามารถบริโภคได้ด้วยตัวเอง ในสลัดมะเขือเทศแสนอร่อย ในการเตรียมอาหาร เช่น ข้าวกับมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ แม้ว่ามะเขือเทศพันธุ์สีแดงจะใช้สำหรับผักดองที่มีสีสัน แต่ก็สามารถทดลองกับมะเขือเทศสีชมพูได้ อย่าลืม lyutenitsa กับมะเขือเทศสีชมพู

ในบางสถานที่พวกเขาเตรียมมะเขือเทศและพริกหยวกซึ่งยังคงเป็นอาหารอร่อยจากครัวในชนบท

มะเขือเทศสีชมพูยังมีคุณค่าในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย คุณจะเพลิดเพลินถ้าคุณทำสปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศ พิซซ่ากับมะเขือเทศ และทำไมไม่เป็นสลัดกรีก

วิธีการใช้มะเขือเทศสีชมพูที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสลัดชีส

มะเขือเทศคั้นสดใช้ทำน้ำผลไม้ซึ่งเมาเช่นเกลือและพริกไทยหรือในการเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

อันตรายจากมะเขือเทศสีชมพู

เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ มะเขือเทศมีสารก่อภูมิแพ้ในระดับสูง

ปฏิกิริยาการแพ้ต่อมะเขือเทศ บางครั้งอาจมีอาการต่างๆ เช่น ตาแดงและอักเสบ และผิวหนังคัน คัดจมูก ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น ปวดท้อง อาเจียน และท้องร่วง มะเขือเทศอาจเป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร เช่น แผลในกระเพาะ โรคกระเพาะ และอื่นๆ