2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถึงเวลาทำกระป๋องและของดองที่หลากหลายแล้ว มะเขือเทศใช้ในอาหารบัลแกเรียส่วนใหญ่และผักกระป๋องเป็นสิ่งจำเป็น
การทำหมันเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารบางอย่างเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น หัวหอม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศประเภทอื่นๆ
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องเทศและหัวหอม มีสูตรที่มีแต่มะเขือเทศเท่านั้น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการมะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก อันที่จริง กระบวนการปอกไม่ซับซ้อนเลย เว้นแต่คุณจะเตรียมอาหารกระป๋องจำนวนมาก เพราะจะทำให้คุณช้าลงอย่างไม่ต้องสงสัย นี่คือวิธีทำมะเขือเทศที่บ้าน:
มะเขือเทศปอกเปลือกฆ่าเชื้อ
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศสุก 5 กก. เชอร์วิล 5 ใบ, หัวหอม 3 ลูก, เกลือ
วิธีการเตรียม: คุณเลือกมะเขือเทศที่นิ่มกว่าก่อนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นใส่เกลือและทิ้งไว้บนเตาในจานที่เหมาะสมเพื่อเคี่ยว
สำหรับพวกเขาคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและใบเชอร์วิล ทิ้งไว้สิบนาทีบนเตา แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
มะเขือเทศที่เหลือควรปอกเปลือกออก และวิธีนี้จะง่ายที่สุดหากคุณลวก นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำออกมาและชุบน้ำเย็น ทำให้ลอกง่ายมาก
จากนั้นจัดเรียงให้แน่นในขวดที่เหมาะสมแล้วเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศร้อน - ของเหลวควรต่ำกว่าขอบขวด 1 ซม. ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที
ถ้าคุณไม่ชอบเชอร์วิลหรือคิดว่าเครื่องเทศไม่เหมาะสม คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยผักชีฝรั่งได้ หากคุณใส่จากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศ สูตรต่อไปที่เรานำเสนอให้คุณคือผักชีฝรั่งที่ไม่มีหัวหอม นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
มะเขือเทศฆ่าเชื้อ
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม: มะเขือเทศบางลูกบดและที่เหลือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นปิดขวดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
