2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จานใด ๆ ที่มือใจดีได้เพิ่มพริกแดงร้อนจะกลายเป็นไฟ พริกร้อนหรือที่เรียกว่าพริกได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในเวลาไม่นาน
ประเทศชิลี ซึ่งแยกออกจากเทือกเขาแอนดีส ทะเลทรายอาตากามา และมหาสมุทรแปซิฟิกจากส่วนอื่นๆ ของโลก ไม่ได้ตั้งชื่อเช่นนี้เพราะพริกร้อน ใน Quechua นี่หมายถึง "จำกัด"
อันที่จริงบ้านเกิดของพริกร้อนคือเม็กซิโก ชาวแอซเท็กใช้พวกมันมานานก่อนการค้นพบอเมริกา คริสโตเฟอร์โคลัมบัสส่งพริกร้อนไปยังสเปนทันที
นักพฤกษศาสตร์ Leonard Fuchs ซึ่งเชื่อว่าโคลัมบัสมาถึงอินเดียแล้วจึงเรียกพืชชนิดนี้ว่าพริกกัลกัตตา เป็นผลให้ผักอเมริกันในหลายภาษากลายเป็นชื่อเล่นของพริกไทยดำอินเดีย
นกมีบทบาทสำคัญในการพิชิตโลกด้วยพริกแดง ต่างจากมนุษย์ตรงที่พวกมันไม่รู้สึกถึงรสเผ็ดร้อนของผักเลย ดังนั้นพวกมันจึงจิกพวกมันโดยไม่ต้องกังวลและกระจายเมล็ดไปในระยะทางไกล
พวกเขาเป็นคนแรกที่แพร่กระจายพืชเหล่านี้ในอเมริกาใต้ การปลูกพริกแดงป่าทำให้เกิดพืชหลายชนิดขึ้น
พริกแดงป่นแห้งพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ นำไปผสมกับเครื่องเทศต่างๆ สำหรับอาหารแบบดั้งเดิมในครัวบางแห่ง ตัวอย่างเช่นส่วนผสม "7 เครื่องเทศ" เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของอาหารเกาหลีโดยที่คุณไม่สามารถทำกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม - กิมจิได้
นักประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าสูตรสุดท้ายสำหรับอาหารจานนี้ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่สิบแปดเมื่อพริกแดงร้อนมาถึงเกาหลี
ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบแปด พริกแดงร้อนปลูกในสวนและโรงเรือนทั่วยุโรป ในฮังการี พริกร้อนเรียกว่า paprika ในสเปนเรียกว่า pimentos ในอิตาลีว่าเป็ปเปอโรนี ในฝรั่งเศสเรียกว่า piment d’Espelet
ในทุกประเทศในยุโรปมีชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมซึ่งปรุงโดยใช้พริกแดงร้อนประเภทต่างๆ
เช่นแฮมบายอนที่มีชื่อเสียง, ซาลามี่เผ็ดของฮังการี, ซาลามิ Nduya ของอิตาลี, โชริโซสเปนและอื่น ๆ ซึ่งพริกแดงร้อนไม่เพียงใช้เป็นส่วนประกอบในรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสีและสารกันบูด
