2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คริสต์มาสเป็นวันหยุดที่สดใสที่สุดแห่งหนึ่งในเกือบทั้งโลก แน่นอนว่าประเทศต่าง ๆ ก็มีอาหารแบบดั้งเดิมของตัวเองในวันนี้
ในบัลแกเรียในวันคริสต์มาสอีฟ โต๊ะทำจากอาหารไม่ติดมัน และเนื้อสัตว์ที่เรากินในวันถัดไปคือคริสต์มาส ในบางประเทศในยุโรปกลางและตะวันออก เช่น รัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ และลิทัวเนีย อาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟเรียกว่า "การรับประทานศักดิ์สิทธิ์"
มีจานอยู่ 12 จาน มากเท่ากับอัครสาวกของพระคริสต์ วางเทียนสีขาวขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของแสงเหนือโลก
ในยูเครนจุดศูนย์กลางของตารางเทศกาลคือ "กล่อง" พุดดิ้งซีเรียลหวาน Borsch, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ผลไม้แช่อิ่มคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า อุซวาร์ และเสิร์ฟอาหารประเภทปลาและกะหล่ำปลี
ในเซอร์เบียและมาซิโดเนีย ผู้คนก็กินอาหารไร้มันในวันคริสต์มาสอีฟเช่นกัน นวดเค้กกลมแบบดั้งเดิมโดยไม่ใช้ยีสต์ เสิร์ฟพร้อมเกลือ ปลาย่างหรือซุปปลา ถั่วต้ม กะหล่ำปลีดอง บะหมี่กับวอลนัทป่น น้ำผึ้ง ไวน์แดง
ในวันคริสต์มาสอีฟ ชาวอิตาลีและชาวซิซิลีเฉลิมฉลองตารางคาทอลิกแบบดั้งเดิมของปลาทั้งเจ็ด อาหารทะเลเจ็ดจาน พาสต้า พายอบหรือผัดกับกะหล่ำปลี ขนมอบและเค้ก เค้กอีสเตอร์กับองุ่นถูกจัดเตรียมไว้
ในเยอรมนีและออสเตรีย อาหารจานหลักสำหรับคริสต์มาส ได้แก่ ห่านย่าง ปลาคาร์พย่าง หมูหรือเป็ดน้อย มันฝรั่งอบ กะหล่ำปลีแบบต่างๆ ขนมอบ จำเป็นต้องเตรียมเค้กแบบดั้งเดิมด้วยลูกเกดและผลไม้ - คริสต์มาส [แกลเลอรี่] ในออสเตรีย พวกเขายังกินเค้กซาเชอร์คลาสสิกหรือมูสช็อคโกแลตด้วย
ในสวีเดนและฟินแลนด์ แฮมคริสต์มาสเสิร์ฟกับมัสตาร์ดหรือขนมปัง ปลา หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งและแครอท นมพร้อมข้าวและไวน์บด
ในเดนมาร์ก ตารางคริสต์มาสอีฟประกอบด้วยหมูย่างกับแป้ง ห่านหรือเป็ด มันฝรั่ง กะหล่ำปลีแดง และซอสต่างๆ มากมาย สำหรับของหวาน - ข้าวกับอัลมอนด์หรือพุดดิ้งข้าว โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ แพนเค้กโรยด้วยน้ำตาลผง
ในอังกฤษและไอร์แลนด์ มีการเตรียมเป็ดยัดไส้ขนาดใหญ่ ห่านหรือไก่งวง อาจเป็นแฮมหรือหมูย่าง ตกแต่งด้วยมันฝรั่งอบ ซอสบลูเบอร์รี่ และผักนึ่ง
ในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ นอกจากไก่งวงหรือแฮม เนื้อวัวหรือหมูกับผักย่าง กะหล่ำดาว มันฝรั่งบด ยังเสิร์ฟอีกด้วย สำหรับของหวาน เรามีพายฟักทอง พุดดิ้งแบบดั้งเดิมพร้อมลูกพลัม ขนมหวานและบิสกิต พายแอปเปิล และขนมอบที่คล้ายกัน
ในบราซิล ผักสด ผลไม้ฉ่ำหรือแห้ง และถั่วบราซิล ข้าวและแฮมรสเผ็ดหลากสีสัน สลัดมันฝรั่ง ไก่งวงย่าง ไก่ย่าง หมูย่างและปลาจะเสิร์ฟที่โต๊ะคริสต์มาส สำหรับของหวาน - คัพเค้กเลมอน พายเฮเซลนัท เค้กช็อคโกแลต และเค้กอีสเตอร์อิตาลี
ในเม็กซิโก หลายครอบครัวอบไก่งวง ปลา [cod] ด้วยซอสเฉพาะ คล้ายกับไวน์ซาร์มากับซอส ครีม หรือชีส สำหรับของหวาน จะเสิร์ฟพุดดิ้งชนิดหนึ่งที่มีแป้งตอร์ติญ่าโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล ลูกเกด และถั่ว
ในแลปแลนด์ บ้านเกิดของซานตาคลอส อาหารน่าสนใจมาก มันเป็นทางแยก - ส่วนผสมของอาหารของรัสเซียและสวีเดน
เนื้อกวาง ปลา แบล็กเบอร์รี่ป่า และแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในแลปแลนด์ อาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบคือขนมปังแลปแลนด์กับชีสและแยม ซึ่งมีขายในร้านขายของชำและร้านอาหารส่วนใหญ่
แครนเบอร์รี่ยังมีสถานที่ในสูตรอาหารท้องถิ่น ตัวแทนที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของอาหารแลปแลนด์คือความพิเศษของเนื้อกวางกับมันบดและแครนเบอร์รี่
