2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ผลิตปลาบัลแกเรียคาดการณ์ว่าปีนี้ตารางสำหรับวันเซนต์นิโคลัสจะถูกกว่าอย่างมาก ผู้ค้าในประเทศคาดว่าตลาดก่อนวันหยุดจะเต็มไปด้วยปลาคาร์พราคาถูก ซึ่งในปีนี้มีการผลิตสูงเป็นประวัติการณ์
การผลิตปลามากเกินไปจะทำให้ราคาในเชิงพาณิชย์ลดลง ร้านประมงเล็กๆ หลายแห่งจะเก็บปลาคาร์ปไว้สำหรับวันเซนต์นิโคลัสเท่านั้นและต้องการขายให้เร็วขึ้น แม้จะลดราคาลงก็ตาม
เจ้าของบ่อและฟาร์มปลาคาร์ปเสนอปลาในราคา BGN 3 / กก. ให้กับผู้ค้าปลีกที่เติมร้านค้า
ตามคำกล่าวของ Yordan Kostadinov จาก BG Fish มีความเป็นไปได้สูงที่ในปีนี้จะมีการเสนอปลาคาร์พในวันเซนต์นิโคลัสในราคาที่ต่ำกว่าปีที่แล้ว
ในปี 2555 ราคาปลาคาร์พต่อกิโลกรัมในวันหยุดยาวถึง BGN 6.50-7 / กก. ปัญหาใหญ่ประการหนึ่งในอุตสาหกรรมนี้คือผู้ค้าผิดกฎหมายที่ลดราคาของผู้ผลิตที่จดทะเบียนและเต็มใจที่จะขายสินค้าของตนแม้ในราคาที่ต่ำกว่า BGN 3 / กก.
เพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม ผู้ผลิตบัลแกเรียส่วนใหญ่ส่งออกสินค้าไปยังโรมาเนีย
ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตปลาและอาหารอันโอชะของปลา ประมาณร้อยละ 25 ของจำนวนปลาที่ผลิตในบัลแกเรียทั้งหมดถูกส่งออกไปยังเพื่อนบ้านทางตอนเหนือของเรา
ผู้ที่ไม่ชอบอาหารปลาคาร์พแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลใดก็ตามสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเซนต์นิโคลัสจานพิเศษแสนอร่อยพร้อมปลากะพงขาวและปลากะพงขาวนำเข้าจากกรีซ
ปลากะพงกรีกและปลากะพงขาวมีจำหน่ายในราคาที่สมเหตุสมผลในร้านค้าของบัลแกเรียเป็นเวลาหลายเดือน เหตุผลก็คือการผลิตปลาทั้งสองประเภทมากเกินไปและการนำเข้าราคาถูกซึ่งกรีซทำให้เราท่วมท้นอย่างแท้จริง
