2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารญี่ปุ่นแตกต่างจากที่อื่นในโลก ไม่มีอิทธิพลต่ออาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารญี่ปุ่นจานพิเศษเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจากหลายประเทศ
ตามคำกล่าวของคนญี่ปุ่น มีเพียงของขวัญที่ดีที่สุดในโลกและน้ำเท่านั้นที่ควรค่าแก่การเสิร์ฟ และหน้าที่หลักของเชฟคือการรักษาคุณภาพดั้งเดิมไว้
โต๊ะอาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยอาหารหลากหลายรสชาติ เสิร์ฟเป็นจานเล็ก ๆ ดังนั้นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นจึงเป็นการชิมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อลิ้มรส
ปลาและอาหารทะเลไม่ได้ทอด แต่สามารถจุ่มลงในไขมันเพียงไม่กี่วินาที เพียงพอที่จะจับเปลือก และยังตุ๋น นึ่ง หรือเสิร์ฟแบบดิบอีกด้วย
ปลาดิบเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเป็นชนิดที่อร่อยที่สุดในช่วงเวลานี้ของปีหรือในบริเวณนี้ ปลาดิบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
อาหารยอดนิยมอีกจานหนึ่งที่รู้จักกันทั่วโลกคือซูชิ อาหารทะเลบางชนิดยังเสิร์ฟสดอีกด้วย นี้เรียกว่าโอโดริ นี่คือวิธีการใช้ปลาหมึก
อาหารอันโอชะที่ใหญ่ที่สุดคือฟุกุซาชิซึ่งปรุงจากปลาฟุกุ เฉพาะเชฟที่เก่งที่สุดเท่านั้นที่สามารถปรุงได้เพราะมันมีพิษร้ายแรง
ภาษาญี่ปุ่นน่ารับประทานและเป็นที่นิยมมาก ชิช ยากิโทริ จากไก่และผักเส้นเล็ก ๆ หรือคัตสึด้ง - ลูกชิ้นสับราดด้วยไข่
คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้ด้วยการเตรียม สเต็กทงคัตสึ, ตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: หมู 5 ชิ้น หนาประมาณ 1 ซม. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย ไขมันทอด สำหรับซอส - ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อถูกโขลกอย่างดีและรีดในแป้งชุบไข่ที่ตีแล้วคลุกเป็นเกล็ดขนมปัง เทไขมันลงในกระทะให้พอท่วมสเต็กขณะทอด
สเต็กวางอย่างระมัดระวังในไขมันที่อุ่นถึง 160-170 องศาและทอดทั้งสองด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที
สำหรับซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้เทสเต็กลงไป เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและกะหล่ำปลีสับละเอียด ลวกด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย
