น้ำตาลอินทผลัม - ประโยชน์และการใช้งาน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สารให้ความหวานที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเราและยังคงใช้น้อยในการปรุงอาหารคือสารให้ความหวาน วันที่น้ำตาล. นี่เป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำตาลทรายแดงที่เรารู้จักกันดี มันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไรและมีข้อดีอย่างไร? เราจะอธิบายให้คุณฟังตอนนี้

มันทำอย่างไร?

น้ำตาลอินทผาลัมเตรียมไว้ ในสองวิธี - จากวันที่แห้งดิบหรือจากวันที่อบและแน่นอนว่าตัวเลือกแรกที่ดีกว่าคือตัวเลือกแรก

โดยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้แปลกใหม่ ในขณะที่การอบร้อนสำหรับการอบอินทผลัม สารที่มีค่าบางอย่างจะหายไป แต่ในกรณีนี้ ประโยชน์ก็มีมากมาย

อินทผลัมแห้งหรืออบจะถูกบดเป็นอนุภาคขนาดเล็กมาก ก่อตัวเป็นผลึกเล็กๆ หนาแน่น คล้ายกับน้ำตาลธรรมดา รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คล้ายกับน้ำตาลทรายแดงที่เข้มที่สุด เนื่องจากสีของอินทผลัมก็เข้มมากเช่นกัน

ที่น่าสนใจคือ สารให้ความหวานตามธรรมชาตินี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ง่ายรวดเร็วและมีสุขภาพดี

มีประโยชน์อย่างไร?

เมื่อเทียบกับน้ำตาลประเภทอื่น น้ำตาลที่เตรียมจากอินทผลัมไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในระดับกลูโคส ในเวลาเดียวกัน อินทผาลัมขนาดเล็กก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ทั้งผล และมีมากมาย

อย่างแรกคือเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและดีต่อรูปร่าง

ตามมาด้วยวิตามินบี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ ทองแดง สารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ ในปริมาณสูง ยัง วันที่น้ำตาลทำงาน กระตุ้นความใคร่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและให้พลังงานมาก

ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

ใช้น้ำตาลอินทผาลัมได้ เป็นสารให้ความหวานในการเตรียมเค้ก บิสกิต เค้ก โรยหน้าเค้กและคุกกี้ สำหรับปรุงเครื่องดื่มร้อน - กาแฟ นม โกโก้ โดยทั่วไป - การใช้งานเหมือนกับน้ำตาลประเภทอื่น

ข้อแตกต่างที่สำคัญคือน้ำตาลอินทผาลัมละลายได้ยากในตัวกลางที่เป็นของเหลว เนื่องจากมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ในรสชาติ - เป็นธรรมชาติหวานมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวแปรน้ำตาลแห้งไม่ใช่วันที่อบ

จากมุมมองของการทำอาหาร น้ำตาลชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมอบมังสวิรัติ ลูกอม และเค้กขนาดเล็ก และเมื่อคุณได้ลิ้มรสอัญมณีที่แปลกใหม่นี้แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำตาลที่ทำจากอินทผาลัมได้ตลอดไป และคุณจะไม่ผิดพลาด