2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีผักที่เน่าเสียง่ายกว่าผักอื่นๆ มีกฎว่าควรเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นขณะบริโภคและเสิร์ฟ
ในทางปฏิบัติ มีผักบางชนิดที่ต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่ตู้เย็นจะทำให้เกิด ในกรณีนี้ ได้แก่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอมหรือพืชตระกูลถั่ว
วิธีเก็บผักสด - กฎการคัดเลือก:
- ควรเก็บผักใบเขียวไว้ในถุงกระดาษเพื่อดูดซับความชื้น ในกรณีที่เหี่ยวแห้งไป ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ร่างกายสดชื่น ในระหว่างการเก็บรักษาเราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบด้านนอกไม่สลายตัวซึ่งในกรณีนี้จะต้องถอดออก
- ผักบางชนิด เช่น พริก ถั่วเขียว บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย แตงกวา หัวหอม เห็ด ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ลวกให้สุกและแช่เย็น และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ นี่เป็นความคิดที่ดีในกรณีที่คุณต้องการทำซุปผัก
- กะหล่ำดอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาปรุงหรือรับประทาน ถ้ามันเริ่มสลายตัว ให้ทำความสะอาดส่วนที่เป็นสีเหลืองและลวกถ้ายังไม่ถึงเวลากิน หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกสองสามวัน
- แม้แต่แครอทก็เก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณทำอาหารหรือรับประทานมัน อย่างไรก็ตาม ผักมีความทนทานสูง ไม่เหมือนกับผักอื่นๆ แต่บ่อยครั้งที่แครอทจะหล่อเลี้ยงความชื้นมากเกินไปในตู้เย็นหรือเนื่องจากหีบห่อที่ปิดไม่สนิท หลักการที่ดีคือการเก็บไว้ในถุงกระดาษ
- มะเขือยาวและบวบเป็นผักที่บอบบางที่สุดที่แห้งเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเกิน 4-5 วัน ไม่แนะนำให้แช่แข็งเพราะการสูญเสียน้ำซึ่งจะทำลายรสชาติและความสม่ำเสมอของมะเขือยาวและบวบเมื่อละลายแล้วไม่มีคุณภาพ
- มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากต้องการหยุดการทำให้สุกเป็นเวลาสองสามวัน แต่ไม่ต้องการอีกต่อไป ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เป็นการดีที่จะสัมผัสพวกมันให้น้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อรา คุณยังสามารถเก็บไว้ได้โดยตากให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบและหมักด้วยน้ำมันมะกอก
