2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลไม้ ถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้หากคุณกินเพื่อสุขภาพ หลายคนที่กำลังไดเอทสงสัยว่า ฟรุกโตสในผลไม้ไม่ได้ป้องกันการสูญเสียน้ำหนัก โดยเฉพาะถ้าคุณกินมันก่อนนอน
เหตุผลของการเรียกร้องเหล่านี้คือความจริงที่ว่าในผลไม้บางชนิดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ มีฟรุกโตสมาก และยังมีน้ำตาลในปริมาณมาก
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 15 ดร. พาราเซลซัสผู้มีชื่อเสียงกล่าวว่าหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะก็จะดีต่อร่างกายเท่านั้น หลักการนี้สามารถนำไปใช้กับผลไม้ได้อย่างเต็มที่
สามารถใส่ผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงได้หรือไม่?
ดังนั้นผลไม้มักถูกพูดถึงด้วยสำเนียงเชิงลบในบางครั้งเพราะมีน้ำตาลที่เรียกว่าง่าย สารเหล่านี้ไม่ได้มีชื่อเสียงที่ดีและไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ช่วยล้างแคลเซียมออกจากกระดูก ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน ก่อให้เกิดฟันผุและนอกจากนี้ยังทำให้เกิดการเสพติดและแม้กระทั่งการเสพติด
น้ำตาลอย่างง่ายส่งผลต่อเลปติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่งสารเหล่านี้ทำให้ร่างกายรู้สึกหิวเมื่อกินของหวานเพราะไม่อิ่ม อย่างไรก็ตามที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มว่ามีความแตกต่างอย่างมากจาก ฟรุกโตสธรรมชาติ และเทียมในอาหาร
ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลธรรมดาเกิดขึ้นพร้อมกับการพัฒนาของอารยธรรม ตอนนั้นเองที่ผู้ผลิตค้นพบว่าผู้คนมีความสุขที่ได้ซื้อแยม น้ำตาล และนั่นคือสาเหตุที่พวกเขาเริ่มเติมมันทุกที่ แม้แต่ในปริมาณเล็กน้อย
วันนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในขนมหวาน แต่ยังอยู่ในซอสหรืออาหารพร้อมขายในซูเปอร์มาร์เก็ต เราต้องเผชิญกับการกระทำของน้ำตาลอย่างง่ายอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นวิธีพึ่งพาโดยตรงที่สุด
น้ำตาลในผลไม้
ถ้าผลไม้มีน้ำตาลธรรมดาๆ แสดงว่าเราควรเลิกกินไหม? ไม่! ความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตเพสต์กับผลไม้ธรรมชาติก็คือ ในอดีต เราได้น้ำตาลที่แยกออกมา "ในบริษัท" ของสารอันตรายอื่นๆ ในของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ต่างหาก น้ำตาลผลไม้ มีสารอาหาร ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ ไฟโตคอมพาวด์ และสารที่มีคุณค่าทางชีวภาพอื่นๆ
แต่เหตุผลคืออะไร ฟรุกโตสในผลไม้ ที่บางคนมองว่าเป็นอันตรายมาก ไม่เพียงแต่ว่าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่โดยทั่วไปแล้ว?
เหตุผลก็คือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการส่งเสริมให้ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มรสหวานเป็นต้น น่าเสียดายที่ฟรุกโตสบริสุทธิ์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพเลย เนื่องจากฟรุกโตสที่มากเกินไปจะทำให้ตับทำงานหนัก เพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์และนำไปสู่โรคอ้วนในช่องท้อง แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะแทรกความจริงที่ว่า ฟรุกโตสในผลไม้ ไม่มีผลกระทบดังกล่าว เนื่องจากสปีชีส์หนึ่งถูก "ยับยั้ง" โดยจุลภาคและมาโครอิลิเมนต์ เช่นเดียวกับเส้นใยที่มีอยู่ในพวกมัน
นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณอยู่ในการควบคุมอาหาร คุณไม่ควรกังวลว่าคุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจากผลไม้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือว่าแต่ละผลิตภัณฑ์ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอย่างมากเท่านั้น
