2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นประเพณีการทำอาหารแบบเก่าในประเทศของเราในการเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาวทุกฤดูใบไม้ร่วง และนิสัยนี้ซึ่งสืบทอดมาจากคุณย่าของเรานั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในฤดูหนาว
ในผักดองดิบที่บ้าน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากไม่ได้ปรุงสุก และในกระบวนการหมักตามธรรมชาติ วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และปล่อยเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
การบริโภคผักดองช่วยเพิ่มการเผาผลาญและอำนวยความสะดวกในการขับสารพิษที่เป็นอันตราย ยีสต์ช่วยลดน้ำตาลและแบคทีเรียกรดแลคติกมีส่วนทำให้สุขภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ดีขึ้น
ความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับสภาพของลำไส้และความเร็วของการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องดูแลระบบทางเดินอาหารและเยื่อเมือกให้ดี
กระป๋องผักดองยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรไบโอติก รวมถึงวิตามินที่จะรับประกันว่าเราจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในฤดูหนาว
การบริโภคพวกมันสามารถทำร้ายตัวเองได้ก็ต่อเมื่อเราใช้เกลือมากเกินไปเพราะเกลือมากเกินไปส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
เกลือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและไม่สามารถละเว้นได้ แต่ต้องระวังปริมาณ
เวลาที่ดีที่สุดที่จะใส่ผักดองคือปลายเดือนตุลาคมและสำหรับกะหล่ำปลี - กลางและปลายเดือนพฤศจิกายน ผักดองควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศาเซลเซียส
