2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชูฟ้า หรือเรียกอีกอย่างว่าอัลมอนด์บด, Cyperus esculentus, ถั่วเสือและอื่น ๆ ว่ากันว่าเป็นแหล่งใยอาหารที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ ส่วนผสมของมันได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์มานานแล้ว แม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็ยังรู้จัก การกระทำอัศจรรย์ของชูฟ้า. นอกจากนี้ ชูฟายังมีปริมาณพลังงานสูงจากแป้ง ไขมัน น้ำตาลและโปรตีนที่มีอยู่
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก) ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูกและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อ และที่นี่มีวิตามินอีมากมายซึ่งมีความสำคัญอย่างมากต่อภาวะเจริญพันธุ์ของเพศชายและเพศหญิง วิตามินนี้ช่วยชะลอความชราของเซลล์ เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้เรียบเนียนและเปล่งปลั่ง ประกอบด้วยวิตามินซีและบี 1 จำนวนมาก ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลของระบบประสาทส่วนกลาง (Central Nervous System) และช่วยให้ร่างกายปรับตัวในสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ง่ายขึ้น
แนะนำให้บริโภคชูฟา ในผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด (มีแก๊สในลำไส้) และท้องเสีย เพราะมีเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิดที่ควบคุมการเผาผลาญ
ในทางกลับกัน กรดโอเลอิกที่มีอยู่ใน chufa จะควบคุมระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และในขณะเดียวกันก็ช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของหลอดเลือด หัวใจวาย และอื่นๆ และบางคนเชื่อว่าสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้
ในร้านขายขนมของบางประเทศ อัลมอนด์บดจะถูกเติมลงในช็อกโกแลต โกโก้ ลูกอม เค้กที่หรูหรา และพวกมันถูกใช้เพื่อทำฮาลวาแสนอร่อย อาหารที่ปรุงด้วยแป้งอัลมอนด์บดจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ชาวสเปนเรียนรู้ที่จะสกัดจากผลของนมอัลมอนด์ดิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาและใช้รักษาโรคกระเพาะ
ในประเทศจีน ใช้น้ำชูฟา มากขึ้นสำหรับการควบคุมรอบประจำเดือน, สำหรับแผลในปาก, เหงือกและเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ.
