เคล็ดลับการทำครัวที่จำเป็นที่น้อยคนจะรู้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

บางครั้งการทำอาหารในครัวก็กลายเป็นนรกที่แท้จริง: เนยไหม้ เดือดและกระเด็น นมเดือดและหมด กระทะที่ไหม้ไม่ล้าง และยิ่งไปกว่านั้น คุณยังมีน้ำตาจากหัวหอมในดวงตา

นี่คือบางส่วนที่รวบรวมไว้ เคล็ดลับการทำอาหาร ทำความสะอาดและจัดพื้นที่ครัวที่คุณอาจไม่เคยสงสัยและอาจช่วยคุณได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. วิธีล้างผักออกจากเมล็ดอย่างรวดเร็ว

หากต้องการเอาแตงกวาและเมล็ดบวบออกอย่างง่ายดาย ให้ใช้ช้อนไอศกรีมแบบพิเศษ ขอบคมสามารถเอาผักออกจากเมล็ดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ช้อนนี้ยังสามารถใช้สำหรับสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักสับละเอียด

2. วิธีกำจัดอาหารปรุงสุกจากไขมันส่วนเกิน

หากจานเสร็จมันเยิ้มอย่างไม่คาดคิด คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกได้ง่ายๆ ด้วยน้ำแข็งสองสามชิ้นและกระดาษชำระ ห่อน้ำแข็งด้วยผ้าขนหนูแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของจาน น้ำแข็งดึงดูดไขมันที่ลอยอยู่ราวกับแม่เหล็ก และไขมันจะแข็งตัวบนผ้าขนหนู

3. วิธีง่ายๆ ในการทำความสะอาดส้ม

เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปอกส้ม มะนาว หรือส้มเขียวหวานโดยเฉพาะ: ใส่ผลไม้ในไมโครเวฟ 20 วินาทีแล้วปอกเปลือกได้ง่าย

4. วิธีปอกไข่ต้มง่ายๆ

เพิ่มโซดาหรือน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเมื่อต้มไข่ สารทั้งสองซึมเข้าสู่เปลือกและช่วยในการแยกเปลือกออกจากโปรตีน

5. วิธีคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวให้มากขึ้น

เพื่อให้ได้น้ำมะนาวในปริมาณสูงสุด ขั้นแรกให้นำผลไม้ไปแช่เย็นแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที

6. วิธีการขูดชีสนิ่ม

ใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนไส ชีสที่ชุบแข็งจะไม่เกาะติดกับเครื่องขูดและจะร่วนมากขึ้น

7. จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ร้องไห้เมื่อหั่นหัวหอม

ก่อนตัดหัวหอมให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที มันเป็นความจริงที่วิธีนี้เหมาะสมก็ต่อเมื่อคุณจะทอดหัวหอมหรือปรุงอาหารเพิ่มเติมในสลัดในรูปแบบนี้ไม่เหมาะ

8. วิธีทำพาสต้า

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รอน้ำที่พาสต้าเตรียมเดือดและไม่ต้องกังวลว่าจะเดือด ให้วางไม้พายหรือช้อนที่ก้นหม้อ ไม้จะไม่ยอมให้โฟมที่กำลังเติบโตล้น

9. วิธีทำอาหารนกทั้งตัว

เมื่อย่างไก่ (หรือสัตว์ปีกอื่นๆ) ทั้งตัว ให้วางบนอก ความจริงก็คือเต้านมมีเนื้อมากที่สุด ยิ่งใกล้กับแหล่งความร้อนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

10. กระดาษรองอบคัพเค้ก

หากคุณไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับคัพเค้ก ให้ใช้กระดาษรองอบ นอกจากนี้ หากใช้วิธีนี้ คุณจะได้คัพเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

11. เปิดเตาไมโครเวฟให้ถูกวิธี

หากต้องการอุ่นพิซซ่าหรือขนมอบอื่นๆ ในไมโครเวฟ ให้ใส่น้ำหนึ่งแก้ว ดังนั้นความชื้นที่ระเหยไปจะไม่ยอมให้เปลือกโลกแห้ง

12. เตรียมไข่ที่สมบูรณ์แบบ

เทน้ำหนึ่งช้อนลงบนขอบกระทะ ปิดฝากระทะด้วยฝาที่พอดี น้ำจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำและปรุงด้านบนของไข่ดาว เป็นผลให้เปลือกโลกก่อตัวบนไข่แดงและพวกมันยังคงเป็นของเหลวอยู่ภายใน

เคล็ดลับการจัดเก็บ

1. เก็บเครื่องเทศเขียวไว้ทำอาหาร

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เครื่องเทศสีเขียวจะถูกแช่แข็งในกล่องน้ำแข็ง คุณสามารถใช้น้ำหรือน้ำมันมะกอก

2. เก็บถั่วให้ถูกวิธี

นำถั่วไปแช่แข็งเพื่อรักษาคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่มีประโยชน์ทั้งหมด ปิดถั่วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ปิดให้สนิท แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรปิ้งถั่วล่วงหน้า มิฉะนั้น มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไปใส่ถั่วในภาชนะดิบ ข้อดีอีกประการของวิธีการเก็บรักษานี้: ถั่วจะไม่ได้รับรสหืนเมื่อเวลาผ่านไป ราวกับว่าคุณเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับการทำความสะอาด

1. ทำความสะอาดเหล็กหล่ออย่างถูกวิธี

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิมบนเหล็กหล่อเมื่อเวลาผ่านไป คุณไม่ควรทำความสะอาดด้วยวิธีธรรมดา สำหรับการทำความสะอาดควรใช้เกลือธรรมดา สิ่งนี้จะช่วยปกป้องจานจากกลิ่นเครื่องเทศที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร

2. วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เพื่อป้องกันมือของคุณจากกลิ่นของหัวหอมหรือกระเทียม ให้ใช้มะนาวหรือเบกกิ้งโซดา เพียงถูมือแล้วล้างด้วยน้ำ

3. วิธีถ่ายทอดความเงางามให้กับจานโครเมียม

เพื่อคืนความเงางามของจานโครเมียมให้ล้างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ หากไม่มีส่วนประกอบทางไฟฟ้า ให้แช่จานค้างคืนในสารละลายเดียวกันเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด

4.คืนความสดของไม้พายและช้อนไม้

ไม้พายและช้อนไม้เสียรูปลักษณ์และได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ดูเหมือนจะมีทางเดียวเท่านั้น: โยนมันทิ้งไป แต่ถ้าคุณเสียใจที่ต้องจากกับผู้ช่วยในครัวที่คุณชื่นชอบ มีวิธีแก้ไข ต้มช้อนไม้ในน้ำเปล่าแล้วตากแดดให้แห้ง สิ่งนี้จะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และให้ชีวิตที่สองแก่พวกเขา

5. ทำความสะอาดเขียงไม้

เพื่อกำจัดกลิ่นและเศษอาหาร ให้ถูเขียงด้วยเกลือหยาบแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเช็ดด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้วเช็ดให้แห้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่ทิ้งร่องรอยของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

7. วิธีรักษาสูตรของคุณให้สะอาด

เรามักจะทำอาหารตามตำราอาหารหรือจากบันทึกของเราเอง อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะวางหนังสือไว้บนโต๊ะบนหน้าที่เราต้องการ และสถานการณ์นี้ไม่ได้รับประกันเลยว่าจะไม่มีการฉีดพ่นระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อปกป้องหนังสือทำอาหารของคุณจากสิ่งสกปรก ให้ใช้ไม้แขวนกางเกงแบบเรียบง่าย วงเล็บจะแก้ไขหน้าที่คุณได้เลือก และในสถานะคงที่ หนังสือจะปลอดภัยยิ่งขึ้น