จีเอ็มโอรสเบคอนทำให้ผู้ทานมังสวิรัติมีความสุข

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

นักวิจัยจาก Oregon State University ได้สร้างสาหร่ายรสเบคอนชนิดพิเศษ ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ The Independent ของอังกฤษ เป้าหมายหลักของผู้สร้างโรงงานแห่งใหม่นี้คือการลดการล่อลวงของมังสวิรัติ ซึ่งบางครั้งรู้สึกว่าจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์

พืชที่อยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีแดง นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยังได้จดสิทธิบัตรสายพันธุ์ใหม่และตัวแทนที่มีกลิ่นเบคอนของพืชใต้น้ำคาดว่าจะออกสู่ตลาดไม่ช้ากว่ากลางปี 2019

สาหร่ายดัดแปลงพันธุกรรม มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าคนทั่วไปถึง 2 เท่า นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบลักษณะที่ปรากฏของพวกมันกับผักกาดหอม โดยมีความแตกต่างเล็กน้อยที่สีของพวกมันคือสีแดง ใบของพืชมีแร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง

รสชาติของเบคอนในสาหร่ายนั้นมาจากสายพันธุ์ dulce ที่เลี้ยงในบ้าน มันถูกปลูกฝังในองค์ประกอบของสาหร่ายสีแดงหลากหลายชนิดที่เติบโตในน้ำตื้นของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก

ในขั้นต้น นักวิจัยไม่ได้พยายามสร้างอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ พืชได้รับการปลูกฝังให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหอยทากสายพันธุ์พิเศษที่ปลูกในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำและฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

นักวิทยาศาสตร์ค่อยๆ พบว่าหอยที่เลี้ยงด้วยพืชชนิดใหม่นั้นเติบโตเร็วมากเมื่อเทียบกับหอยชนิดอื่นๆ ดังนั้นพวกเขาจึงตระหนักว่ามีการสร้างวัฒนธรรมที่มีคุณภาพสูงและคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีประโยชน์

เป้าหมายเดิมคือการสร้างซุปเปอร์ฟู้ดหอยทากเพราะหอยทากคุณภาพสูงเป็นสินค้าที่มีค่า โดยเฉพาะในเอเชีย ในเวลาเพียงสองปี ราคาของหอยทากที่เลี้ยงและเลี้ยงด้วยสาหร่ายชนิดใหม่ได้เพิ่มขึ้นถึงเก้าเท่า

นี่คือสิ่งที่ทำให้เราเกิดความคิดที่ว่าแทนที่จะเป็นอาหารสำหรับหอย เราสามารถผลิตอาหารสำหรับมนุษย์ได้ ศาสตราจารย์คริส แลงตัน ซึ่งเป็นผู้นำทีมที่สร้างโรงงานกล่าว

ผู้เขียนผลิตภัณฑ์ GMO ทำนายอนาคตที่สดใสสำหรับการสร้างสรรค์ของพวกเขา และเชื่อว่าในไม่ช้ามันอาจกลายเป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่ทั่วมหาสมุทร