คุณค่าทางโภชนาการของไข่ลวก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไข่ สามารถใส่ลงในอาหารต่างๆ และเตรียมได้หลายวิธี

วิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับไข่คือการต้ม ไข่ต้มสุก เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัดและสามารถรับประทานคนเดียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น

ในบทความนี้ คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับไข่ลวก

คุณค่าทางโภชนาการของไข่

ไข่ลวกอุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

50 กรัม ไข่ต้มประกอบด้วย:

- แคลอรี่: 77

- คาร์โบไฮเดรต: 0, 6 g

- ไขมันทั้งหมด: 5, 3 g

- ไขมันอิ่มตัว: 1, 6 g

- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2, 0 g

- คอเลสเตอรอล: 212 มก.

- โปรตีน: 6, 3 กรัม

- วิตามินเอ: 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

- วิตามินบี 12 (โคบาลามิน): 9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

- วิตามิน B5 (กรด pantothenic): 7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

- ฟอสฟอรัส: 86 มก. หรือ 9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

- ซีลีเนียม: 15, 4 ไมโครกรัม หรือ 22% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ไข่ต้มสุก มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินดี สังกะสี แคลเซียม ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และวิตามินบี 12 แม้ว่าไข่แดงจะให้สารอาหาร ไขมัน และโปรตีนมากมาย โปรตีนก็เกือบจะเป็นโปรตีนบริสุทธิ์

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงชั้นเยี่ยม

โปรตีนมีความสำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก รวมถึงการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ ไข่ให้โปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 6 กรัม อันที่จริงพวกมันเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดที่คุณสามารถบริโภคได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเก้าตัว

เป็นการดีที่สุดที่จะ กินไข่ต้มทั้งฟอง เพื่อใช้ประโยชน์จากโปรตีนและสารอาหารที่มีอยู่ มีโคเลสเตอรอลสูงแต่ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไข่ลวกขนาดใหญ่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอล 212 มก. ซึ่งคิดเป็น 71% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แม้ว่าไข่ลวกจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่จากการศึกษาพบว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลในเลือดในคนส่วนใหญ่ อันที่จริงพบว่าไข่ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้

ไข่ช่วยบำรุงสมองและดวงตา

ภาพถ่าย: “Albena Assenova”

ไข่ให้สารอาหารที่สำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสมองและดวงตา

โคลีน

โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง ไข่แดงเป็นแหล่งโคลีนที่ดีเยี่ยม ไข่ลวกขนาดใหญ่ 1 ฟองมีโคลีน 147 มก.

ลูทีนและซีแซนทีน

ไข่แดงยังอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมสุขภาพดวงตา