อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมไม่เหมือนใคร! ดูว่ามีอะไรบ้าง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แบบดั้งเดิม อาหารเช้าแบบญี่ปุ่น แตกต่างจากอาหารเช้าอื่นๆ ที่คุณเคยลอง ประกอบด้วยอาหารที่ประกอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

โดยปกติ อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมประกอบด้วย ข้าวต้ม ซุปมิโซะ โปรตีน เช่น ปลาย่าง และเครื่องเคียงต่างๆ เครื่องเคียงที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ สึเกะโมโนะ (ผักดองของญี่ปุ่น) โนริ (สาหร่ายแห้งปรุงรส) นัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) โคบาจิ (เครื่องเคียงเล็กๆ ที่มักประกอบด้วยผัก) และผักกาดหอม

อย่างไรก็ตามอาหารเช้านี้ไม่หนักหรือเยอะ ขนาดของชิ้นส่วนเป็นไปตามความอยากอาหาร และจานไม่มันเยิ้มหรือผัด สำหรับอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่สมบูรณ์ คุณต้องรวมอาหารต่อไปนี้หนึ่งรายการ:

1) ข้าว

2) ซุป;

3) โปรตีน (ปลา ไข่ หรือถั่วเหลืองหมัก)

4) เครื่องเคียง (ผักดองหรือผักอื่นๆ)

ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยชาเขียวร้อนสักแก้ว

มีอาหารอะไรบ้างที่รวมอยู่ในอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม?

1. ข้าวต้ม

ข้าว Hakumai สีขาวตุ๋นหรือ Genmai สีน้ำตาลเป็นส่วนพื้นฐานและจำเป็นของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม และคุณควรรวมไว้ด้วย

2. มิโซะซุป

ซุปมิโซะเป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากเต้าเจี้ยวมิโซะหมักและน้ำซุปดาชิ ส่วนผสมที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ เต้าหู้ หัวหอมสับ สาหร่าย เห็ดญี่ปุ่น หอยแมลงภู่ หรือส่วนผสมตามฤดูกาลอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นอีกด้วย

3. ถั่วหมักนัตโตะ

นัตโตะ (ดูแกลเลอรี่) เสิร์ฟบนข้าวสวย และจานนี้ถือเป็นอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่มีโปรตีนสูง จานนี้มีกลิ่นหอมแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ต้นหอมสับ สาหร่ายแห้ง และเครื่องปรุงอื่นๆ

4. ปลาย่าง

ปลาเป็นส่วนที่นิยมมากในอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น มักจะอบด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว และปลาแซลมอนเป็นปลาที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ ปลายอดนิยมอีกชนิดหนึ่งคือปลาแมคเคอเรลแห้ง

5. ผักหมัก (สึเคมอน)

ผักหมักเป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่น เนื่องจากสามารถรับประทานคู่กับข้าวได้ทุกประเภท

6. สาหร่ายแห้งปลอม (โนริ)

สาหร่ายแห้งและปรุงรสยังเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารญี่ปุ่นและมีไว้สำหรับบริโภคพร้อมข้าวตุ๋น พวกเขามักจะอยู่ที่โต๊ะอาหารเช้า