2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ร่างกายของเราต้องการสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก แร่ธาตุที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับสุขภาพของเราคือธาตุเหล็ก ทำหน้าที่พื้นฐานในร่างกาย เช่น ขนส่งออกซิเจน และสนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
ด้วยการขาดธาตุเหล็กในร่างกายของเรา เรามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโลหิตจาง ซึ่งมีอาการต่างๆ ได้แก่ เหนื่อยล้า อ่อนแรง มีสมาธิต่ำ ผมร่วง เวียนศีรษะ ปวดหัว และซึมเศร้า
แหล่งแร่ธรรมชาติอันทรงคุณค่าที่ดีที่สุดคืออาหารที่เรารับประทาน ที่นี่ อาหารที่ให้ธาตุเหล็กแก่เรา.
ผักกับธาตุเหล็ก
ผักใบเขียวทั้งหมดมีธาตุเหล็กในปริมาณคงที่ เช่นเดียวกับสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมาย รวมในเมนูผักโขม ตำแย ตำแย ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดาว และคุณจะได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็น ในบรรดาผักที่อยู่ในรายการ แร่ธาตุที่มีคุณค่าที่สุดคือผักโขมที่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย
ผลไม้ที่มีธาตุเหล็ก
ท่ามกลางผลไม้ แหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุด ได้แก่ มะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน และเกรปฟรุต ที่ไม่ควรมองข้าม ได้แก่ กีวี สตรอเบอร์รี่ ลูกพลัม มะเดื่อ มะม่วง บลูเบอร์รี่ แตงโม แตง
พืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วชิกพี ก็เป็นแหล่งแร่ชั้นดีเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และกรดโฟลิก แนะนำให้กินพืชตระกูลถั่วกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น ผัก เพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีที่สุด
เนื้อ
อีกส่วนที่สำคัญของอาหารของเราคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผ่านบางอย่างเราก็สามารถทำได้เช่นกัน เพื่อให้ได้ธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็น. ได้แก่ เนื้อแดง ตับ สมอง ไต และหัวใจ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน วิตามินบี โคลีน ทองแดง สังกะสีและซีลีเนียมสูง
ไข่
การบริโภคไข่เป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยให้เราได้รับแคลเซียมและแมกนีเซียมเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณธาตุเหล็กที่เป็นของแข็งอีกด้วย เนื่องจากไข่แดงมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก
เมล็ดฟักทองและเมล็ดฟักทอง
ฟักทองและเมล็ดพืชในฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและโปรตีน สังกะสีและฟอสฟอรัส เมล็ดฟักทองตากให้แห้งจะดีกว่าการคั่วหรือทอด fried มีธาตุเหล็กในปริมาณที่มากขึ้น
