2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
1. ส้มไม่ใช่ส้มทั้งหมด
ในพื้นที่เพาะปลูกกึ่งเขตร้อน (เช่น บราซิล ประเทศที่ปลูกส้มมากที่สุดในโลก) จะไม่มีวันอากาศหนาวเพียงพอที่คลอโรฟิลล์จะสลายตัวในผิวของผล ซึ่งหมายความว่ามันอาจเป็นสีเหลือง สีเขียวแม้เมื่อสุก แต่เนื่องจากผู้บริโภคชาวอเมริกันไม่เข้าใจปรากฏการณ์ดังกล่าว ส้มที่นำเข้าจึงใช้ก๊าซเอทิลีนเพื่อกำจัดคลอโรฟิลล์และเปลี่ยนเป็นสีส้ม
2. ผลไม้ทางการค้าส่วนใหญ่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง
เมื่อคุณเห็นแอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่นๆ ที่เหมือนกันทุกประการในซูเปอร์มาร์เก็ต ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ผู้ปลูกต้องการให้ผลไม้พันธุ์เฉพาะยังคงเหมือนเดิมทุกประการ โดยไม่มีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่คาดเดาไม่ได้ทั้งหมดที่คุณได้รับจากการสืบพันธุ์แบบโบราณ (การผสมเกสรดอกไม้ การปลูกเมล็ด ฯลฯ)
3. แตงญี่ปุ่นเป็นผลไม้ที่แพงที่สุดในโลก
แตงโมสองลูกขายในการประมูลราคา 23,500 ดอลลาร์ ผู้คนในญี่ปุ่นยอมจ่ายแพงสำหรับผลไม้หรูหรา เช่น แอปเปิ้ลสักลายและกระดุมแตงกวา ความต้องการลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ตัวเลขยังคงค่อนข้างสำคัญ
4. ชาวไร่เชอรี่จ้างนักบินเฮลิคอปเตอร์
ชาวไร่เชอรี่จ้างนักบินเฮลิคอปเตอร์มาตากต้นไม้หลังฝนตก เพื่อไม่ให้เชอรี่แตก นักบินได้รับเงินหลายร้อยดอลลาร์ต่อวันเพื่อเตรียมพร้อมในฤดูร้อนในกรณีที่ฝนตกและต้นไม้ต้องแห้งอย่างเร่งด่วน ฟังดูไร้สาระ แต่ก็คุ้มค่าสำหรับเกษตรกรที่ปลูกผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีราคาแพง
5. แอปเปิ้ลที่คุณกินอาจมีอายุหนึ่งปี
แอปเปิ้ลมีจำหน่ายในร้านขายของชำและตลาดของเกษตรกรตลอดทั้งปี แม้ว่าฤดูเก็บเกี่ยว (อย่างน้อยในสหรัฐอเมริกา) จะใช้เวลาเพียงไม่กี่เดือนในฤดูใบไม้ร่วง มันทำงานอย่างไร? เทคโนโลยีห้องเย็นที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ หมายความว่าเป็นไปได้ (และ/หรือมีแนวโน้มว่า) ที่แอปเปิลที่กรุบกรอบและฉ่ำที่คุณกินในเดือนสิงหาคม 2556 จะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม 2555
6. กล้วยสุกงอม
กล้วยมีเจ็ด "ความแตกต่าง" ของความสุกงอม กล้วยมีสีเขียวเนื่องจากมีความละเอียดอ่อนและผันผวนเกินไป ดังนั้นจึงใช้เทคโนโลยีการจัดเก็บที่แม่นยำอย่างยิ่งก่อนที่จะออกสู่ตลาด เฉดสีที่นิยมมากที่สุดอยู่ระหว่าง 2, 5 และ 3, 5 แต่มากขึ้นอยู่กับขนาดและตลาดเป้าหมาย ดังนั้นซื้อกล้วยที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
7. กล้วยเสี่ยงเป็นโรคร้าย
แม้ว่าจะมีกล้วยมากกว่า 1,000 สายพันธุ์อยู่บนพื้น กล้วยเกือบทุกชนิดที่นำเข้าจากตลาดการค้าเป็นกล้วยชนิดเดียวที่เรียกว่าคาเวนดิช กล้วยเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมทั้งหมดในช่วงทศวรรษ 1960 เนื่องจากมีความทนทานต่อโรคเชื้อรา (เรียกว่า Panama Race One) ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ทำลายกล้วย Gros Michel ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่สัญญาณบ่งชี้ที่ค่อนข้างน่าเชื่อถึงการเสียชีวิตของคาเวนดิชที่กำลังจะเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษหน้า นั่นเป็นเหตุผล:
- กล้วยคาเวนดิชเป็นหมันและไม่มีเมล็ด ดังนั้นพวกมันจึงขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (ผ่านยอดที่เติบโตจากต้น "แม่") ซึ่งหมายความว่าพืชแต่ละชนิดมีพันธุกรรมเหมือนกัน
- การขาดความหลากหลายทางพันธุกรรมนี้ทำให้กล้วยคาเวนดิชทั้งหมดเสี่ยงต่อการคุกคามของ Tropical Race 4 - โรคเชื้อราใหม่ที่ร้ายแรงยิ่งกว่าเดิม
"พาราไดซ์โฟร์ได้กวาดล้างกล้วยคาเวนดิชในเอเชียและออสเตรเลียไปแล้ว" ผู้ผลิตส่วนใหญ่เชื่อว่าเป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่โรคจะแพร่กระจายไปยังละตินอเมริกา
8. ชาวนาอเมริกันไม่ต้องขายลูกเกด
ห้ามผู้ผลิตลูกเกดรายใหญ่ขายผลผลิตทั้งหมดพวกเขาจะต้องสนับสนุน "สำรองแห่งชาติสำหรับลูกเกด" หากอุปทานเกินความต้องการ คณะกรรมการบริหารลูกเกดกำลังดำเนินคดีกับชาวนามาร์วิน ฮอร์น ฐานขายลูกเกดทั้งหมดแทนที่จะไปสำรอง สิ่งนี้ไม่แปลกอย่างที่คิด ผู้ปลูกผลไม้ส่วนใหญ่ขายตามกฎที่กำหนดโดยสมาคมที่ออกแบบมาเพื่อชดเชยความผันผวนของตลาดและปกป้องผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของพวกเขา
9. ส้มโอสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายกับยาบางชนิดได้
ดร.เบลีย์กล่าวว่าสำหรับยา 43 ตัวจาก 85 ตัวที่ทดสอบ การบริโภคส้มโออาจเป็นอันตรายถึงชีวิต - หลายคนเกี่ยวข้องกับอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ความตาย
ภายใต้สถานการณ์ปกติ ยาจะถูกเผาผลาญในทางเดินอาหาร ด้วยการบริโภคเกรปฟรุต พวกมันค่อนข้างน้อยจะถูกดูดซึมเพราะเอนไซม์ในลำไส้ที่เรียกว่า CYP3A4 จะหยุดการทำงานของพวกมัน แต่เกรปฟรุตมีสารเคมีจากธรรมชาติที่เรียกว่า furanocoumarins ซึ่งยับยั้งเอ็นไซม์ และหากไม่มี ลำไส้ก็จะดูดซึมได้มากขึ้น ทำให้ระดับเลือดสูงขึ้นอย่างมาก
10. ใบรูบาร์บมีพิษร้ายแรง
ใบผักชนิดหนึ่งมีกรดออกซาลิกทำลายไต ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในสารฟอกขาว น้ำยาทำความสะอาดโลหะ และผลิตภัณฑ์ป้องกันสนิม แต่ลำต้นกินได้อย่างปลอดภัย ซึ่งดีมากเพราะทำเป็นพายรูบาร์บแสนอร่อย
11. ทับทิมหนึ่งผลสามารถมีเมล็ดได้มากกว่า 1,000 เมล็ด
ตรงกันข้ามกับตำนานที่ว่าทับทิมแต่ละผลมี 613 เมล็ด
12. สตรอเบอรี่ไม่ใช่ผลไม้ทางเทคนิคหรือแม้แต่ผลไม้
นี่เป็นความจริง (ในทางพฤกษศาสตร์) ผลไม้ตามคำนิยามมีเมล็ดอยู่ข้างใน และสตรอเบอร์รี่ไม่มีแน่นอน พืชผลิต "ผลไม้ปลอม" ที่มีเนื้อหรือที่เรียกว่า pseudocarp จากดอกไม้ และสิ่งที่เราคิดว่าเป็นเมล็ดจากภายนอกคือผลไม้ "ของจริง" แต่ไม่ว่าจะแบบไหนก็อร่อย
