2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไวน์ขาวเมื่อเสิร์ฟขึ้นอยู่กับคุณภาพคือ 8 ถึง 12 องศาเซลเซียส
ไวน์ที่แหลมคมจะดื่มอุ่น ๆ - จาก 8 ถึง 10 องศา
ควรนำเสนอไวน์ขวดดั้งเดิมคุณภาพสูงที่อุณหภูมิ 10 ถึง 12 องศา หากไวน์ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ จำเป็นต้องวางไวน์ลงในภาชนะหล่อเย็นภายใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านและเติมน้ำแข็งสองสามชิ้นเพื่อให้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการภายในไม่กี่นาที
การแบ่งเบาบรรเทาอย่างกะทันหัน เรียกว่า โดดเด่น (การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว) ไม่มีผลดีต่อไวน์โดยเฉพาะ
เปิดขวดอย่างระมัดระวังโดยตัดแคปซูลให้ต่ำกว่าที่เปิดขวดประมาณ 5 มม. ด้วยใบมีดเหล็กไขจุก
ขวดที่ปิดด้วยแว็กซ์ต้องทำความสะอาดให้สูงเท่ากันโดยแตะแว็กซ์ จากนั้นทำความสะอาดคอขวดด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระ
เกลียวเหล็กไขจุกถูกวางไว้ตรงกลางของจุกไม้ก๊อกและหลังจากกดเบา ๆ ก็จะถูกขันให้ตรง
เพื่อป้องกันไม่ให้จุกไม้ก๊อกเข้าไปในไวน์ ไม่แนะนำให้หมุนขวดหรือจุกหรือเจาะขวด ขอบขวดควรเป็นจุดศูนย์กลางของเหล็กไขจุกที่ดึงฝาออก
หากถอดฝาครอบออกได้ยาก - มีหลายสาเหตุ: ฝาปิดมีขนาดใหญ่มาก ไม่ได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งหรือการจัดเก็บขวดไม่ถูกต้อง (ขวดถูกทำให้ตรงและปิดฝาให้แห้ง)
ถ้วยจะเต็มไปสามในสี่ของปริมาตร หากห้องร้อนมาก ควรวางขวดไว้ในภาชนะทำความเย็น