2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อรักษากลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง หลังจากที่คุณซื้อผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วใส่หนังสือพิมพ์ด้วยไนลอน
วางแพ็คเกจนี้ไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น - เพื่อให้เครื่องเทศสีเขียวคงความสดและมีกลิ่นหอมเป็นเวลานาน
คุณสามารถเก็บผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งด้วยวิธีอื่น - โดยการจุ่มลงในเหยือกหรือแก้วน้ำ แต่ถ้าคุณไม่เปลี่ยนน้ำเป็นเวลาหลายวันและไม่เอาใบเหลืองออก เครื่องเทศสีเขียวจะไม่คงคุณสมบัติไว้
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งได้ ล้างและสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต เติมถาดน้ำแข็งด้วยเครื่องเทศสีเขียวสับแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
เมื่อแช่แข็งแล้ว นำผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าออกแล้วใส่ลงในกล่องเก็บของช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้ใส่จำนวนก้อนที่ต้องการลงในจาน คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน
อีกวิธีในการจัดเก็บผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคือการใส่เครื่องเทศสีเขียวเหล่านี้ ล้างพืช สับละเอียด และใส่เกลือลงในขวดโหลแก้ว
ใส่เกลือประมาณ 200 กรัมลงในเครื่องเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม ขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ตู้เย็นเป็นที่ที่ดีสำหรับเก็บเครื่องเทศรสเค็ม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งยังสามารถเก็บไว้ในน้ำมันมะกอก ล้างเครื่องเทศสีเขียวสับละเอียดแล้วใส่ในขวด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้มีไขมันปกคลุมอย่างสมบูรณ์และไขมัน 1 นิ้วยังคงอยู่ด้านบน ขวดจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้ด้วยน้ำส้มสายชู ผักใบเขียวจะถูกล้างสับละเอียดผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวดสุญญากาศ เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชซึ่งควรปิดส่วนผสมสีเขียวทั้งหมด
ไขมันจะปกป้องเครื่องเทศจากเชื้อราและจะถูกเก็บไว้ประมาณ 4-5 เดือน สำหรับผักทุกๆ 100 กรัม ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่เตรียมในลักษณะนี้ใช้สำหรับซุปและซอส
