2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเทศสีเขียวที่ใช้มากที่สุด - ใช้สำหรับปรุงซุป, จาน, สลัด, ตกแต่งกับแกล้ม ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารทุกจาน
มีหลายวิธีในการจัดเก็บผักชีฝรั่งเพื่อให้สามารถใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลา วิธีการเก็บรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือการทำให้แห้ง
ก่อนอบแห้งผักชีฝรั่งจะทำความสะอาดใบเหลืองเหี่ยวและเน่า จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก
ผักชีฝรั่งถูกปั้นเป็นพวงและแขวนให้แห้งในห้องที่แห้งโดยเฉพาะที่มีกระแสน้ำ ไม่แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งตากแดด
เมื่อตากให้แห้ง แสงแดดจะแตกเป็นเสี่ยงและสูญเสียสีไป สามารถตรวจสอบความพร้อมของผักชีฝรั่งแห้งได้โดยใช้นิ้วสัมผัส
ผักชีฝรั่งแห้งควรเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อบีบเบา ๆ คุณยังสามารถทำให้พาร์สลีย์แห้งบนตะแกรงหรือบนกระดาษสะอาดก็ได้
ผักชีฝรั่งอบแห้งทำได้ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ เครื่องเทศสับละเอียดและกระจายในกระทะ อุณหภูมิเตาอบในช่วงสามชั่วโมงแรกควรอยู่ที่ 40 องศา
เมื่อผักชีฝรั่งเหี่ยวเฉา อุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 60 องศาและแห้งให้อยู่ในสภาพพร้อม ผักชีฝรั่งแห้งแล้วบดด้วยตะแกรงผงและเก็บไว้ในขวดทึบแสง
วิธีนี้จะทำให้ผักชีฝรั่งไม่เสียสีและกลิ่น แทนที่จะทำให้พาร์สลีย์แห้ง คุณสามารถแช่แข็งมันได้ นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมากในการจัดเก็บเครื่องเทศสีเขียว
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดสับละเอียดใส่ถุงแช่แข็งแล้วนำไปแช่แข็ง ในช่วงสองชั่วโมงแรก ซองจดหมายจะถูกลบออกหลายครั้งและเขย่าเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
