2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แต่ละประเทศมีประเพณีเกี่ยวกับอาหารในระหว่างวัน สิ่งที่ควรบรรจุ และเมื่อใดจึงจะทำอาหาร ในโลกที่เป็นสากลทุกวันนี้ ทุกคนเลือกวิถีชีวิตและอาหารของตนเอง และหลายคนปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการและสูตรต่างๆ ที่จัดเตรียมโดยพวกเขา แทนที่จะเป็นตามประเพณี
การศึกษาใหม่พบว่านาฬิกาชีวภาพของเรามีส่วนรับผิดชอบต่อการเพิ่มน้ำหนักมากกว่าที่เรารู้ มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับช่วงเวลาของวันที่จะกิน ผู้เชี่ยวชาญต่างแนะนำอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการลดน้ำหนักและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ บางคนบอกว่ามื้อสุดท้ายของวันควรเป็นสองชั่วโมงก่อนนอน บางคนนิยามอาหารเช้าว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดที่ไม่ควรพลาด คนอื่นๆ แนะนำให้เราอดอาหารจนถึงเที่ยง ดังนั้นให้ร่างกายของเราทั้งคืนและส่วนหนึ่งของวันทำอาหารเย็น
จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ยังไม่มีงานวิจัยมากนักเกี่ยวกับผลกระทบของการนอนหลับที่มีต่อนิสัยการกิน นั่นเป็นเหตุผลที่การศึกษาในบอสตัน สหรัฐอเมริกา น่าสนใจมาก โดยจะเผยให้เห็นว่ามื้ออาหารส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักอย่างไรโดยพิจารณาจากเวลาที่คุณตื่นนอนและระยะเวลาที่คุณนอน
นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจาก 110 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 22 ปี บันทึกการนอนหลับและพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานประจำวันตามปกติ เป็นเวลาเจ็ดวันติดต่อกัน นักวิจัยได้บันทึกการบริโภคอาหารแต่ละครั้งของผู้เข้าร่วมระหว่างทำกิจกรรมตามปกติโดยใช้แอปพลิเคชัน องค์ประกอบของร่างกายและเวลาในการปลดปล่อยเมลาโทนินซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการนอนหลับได้รับการประเมินในห้องปฏิบัติการ
นักวิจัยพบว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องรอสองสามชั่วโมงหลังรับประทานอาหารก่อนเข้านอน ทำให้ร่างกายมีเวลาย่อยอาหาร ผู้เข้าร่วมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายสูงสุดบริโภคแคลอรีส่วนใหญ่ก่อนนอนไม่นาน เมื่อระดับเมลาโทนินสูง ผู้ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมักจะเข้านอนหลังอาหารมื้อสุดท้ายไม่กี่ชั่วโมง
เมแทบอลิซึมของมนุษย์ได้รับอิทธิพลจากจังหวะการเต้นของหัวใจ ผลกระทบจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ไม่ว่าจะเนื่องมาจากการทำงานที่ไม่สม่ำเสมอ หรือความชอบตามธรรมชาติในการตื่นเช้าหรือนอนดึก
ศาสตราจารย์แอนดรูว์ แมคฮิล หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่าผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันในร่างกายที่สูงขึ้นและดัชนีมวลกายที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับเวลาที่รับประทานอาหารเข้าไปมากกว่าการเริ่มต้นของเมลาโทนิน ซึ่งเป็นเครื่องหมายของคืนทางชีวภาพของมนุษย์ และไม่เกี่ยวข้องกับ ช่วงเวลาของวัน ปริมาณหรือองค์ประกอบของการบริโภคอาหาร
นักวิทยาศาสตร์เสริมว่าเวลาที่บริโภคแคลอรี่เทียบกับเวลาทางชีวภาพของคุณอาจมีความสำคัญต่อสุขภาพมากกว่าเวลาจริงของวัน นักวิจัยเชื่อว่าคนหนุ่มสาวที่เกี่ยวข้องอาจไม่ได้เป็นตัวแทนของประชากรทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารในช่วงเย็นของวันทำงานมีส่วนสำคัญต่อองค์ประกอบของร่างกาย
