2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม่บ้านหลายคนไม่ว่าจะอยู่นอกเศรษฐกิจหรือติดเป็นนิสัย เก็บไขมันที่ใช้แล้วและใช้เป็นครั้งที่สองในการเตรียมชิ้นทอด ไก่ เฟรนช์ฟรายส์ และอาหารอื่นๆ นอกจากการเปลี่ยนรสชาติของอาหารแล้ว แพทย์และนักโภชนาการยังยืนกรานว่าวิธีนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง!
ในระหว่างการทอดที่อุณหภูมิสูง สารก่อมะเร็งจะก่อตัวในไขมัน ซึ่งสามารถนำไปสู่มะเร็งหลอดอาหารและกระเพาะอาหารได้ ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารด้วยไขมันชนิดเดียวกัน ปริมาณสารอันตรายจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ความจริงข้อนี้ได้รับการพิสูจน์เมื่อหลายสิบปีก่อน เมื่อสมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกาทำการรณรงค์ครั้งใหญ่ในประเทศที่เรียกว่าแม่บ้าน ล้างกระทะ!. จากนั้น เป็นเวลาสองปีที่แพทย์ชาวอเมริกันได้อธิบายความเสียหายจากกระทะและหม้อที่ไม่ได้ล้างในห้องครัว
แคมเปญนี้อธิบายให้เจ้าของที่พักชาวอเมริกันฟังว่าควรปรุงด้วยไขมันพืชมากกว่าไขมันสัตว์ (น้ำมันหมู เบคอน) ในกรณีนี้ ร่างกายดูดซับคอเลสเตอรอลได้น้อยกว่ามาก ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดปริมาณสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ผลจากการรณรงค์ครั้งนี้ อุบัติการณ์ของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารในสหรัฐฯ ลดลง 7%
แม่บ้านสมัยใหม่ควรรู้กฎทองของห้องครัว: ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรนำไขมันกลับมาใช้ใหม่! เหมาะที่จะมีกระทะสำหรับทำอาหารที่ไม่มีไขมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ไขมันทอด ทางที่ดีควรทิ้งสารตกค้างทันทีหลังจากนั้น
ลืมเธอ! ล้างกระทะ!
