2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า เหล้าก่อนอาหาร และพวกเขารู้ว่าเป็นแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟ ก่อนอาหารเย็น. จุดประสงค์คือเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ตามกฎแล้วเครื่องดื่มนี้จะไม่เสิร์ฟที่โต๊ะอีกจนกว่าจะสิ้นสุดมื้ออาหาร
คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสและแปลว่าเปิดตามตัวอักษร
ความคิดของ เหล้าก่อนอาหาร ปรากฏตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1786 ด้วยเครื่องดื่มที่ผลิตในเมืองตูรินที่เรียกว่าเวอร์มุต
การเสิร์ฟเหล้าก่อนอาหารเป็นวัฒนธรรมทั้งหมดที่เริ่มมีการพัฒนาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้นในสหรัฐอเมริกา การเริ่มต้นรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยทุกวันเป็นสิ่งที่ต้องทำ
อย่างไรก็ตาม มีอีกคำที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือ ย่อยอาหาร. นี่เป็นคำพิเศษเพื่อแสดงถึงเครื่องดื่มที่สิ้นสุดงานเลี้ยง เหล้าก่อนอาหารและเครื่องดื่มย่อยเป็นสองด้านที่ใส่กรอบอาหารทุกมื้อ จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุด
คำว่าย่อยอาหารยังเป็นภาษาฝรั่งเศสและหมายถึงสิ่งที่ทำให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น นี่คือเครื่องดื่มที่จบมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นฟุ่มเฟือย
ความแตกต่างระหว่างเหล้าก่อนอาหารกับการย่อยอาหารเป็นอย่างไร?
ภาพถ่าย: “Zoritsa.”
พรมแดนระหว่าง เหล้าก่อนอาหาร และ ย่อยอาหาร มีความบางมาก บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มชนิดเดียวกันสามารถทำงานทั้งสองอย่างได้ Grapata ในอิตาลีซึ่งเป็นบรั่นดีของ Marc ดื่มเพื่อย่อยอาหารในขณะที่ในประเทศของเราเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นหนา
อย่างไรก็ตาม ค็อกเทล Bloody Mary สามารถปรากฏเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้เสมอ แต่จะไม่มีวันเป็นคอร์ดที่เหมาะสมสำหรับอาหารค่ำเพราะน้ำมะเขือเทศและซอส Worcester รสเผ็ดที่มาพร้อมกับมัน
มีอีกวิธีค่ะ ความแตกต่างระหว่างเหล้าก่อนอาหารกับการย่อยอาหาร. เครื่องดื่มช่วยย่อยอาหารมักจะมีประวัติอันยาวนาน โดยอธิบายไว้อย่างเรียบร้อยที่ด้านหลังขวด มันบอกว่ามันช่วยย่อยอาหารและการเผาผลาญซึ่งเตือนว่าช่วงเวลาใดของงานเลี้ยงที่เหมาะสมที่จะให้บริการ
ไอเดียเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
ตามกฎแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แห้งและเข้มข้นจะเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหาร อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักมีเครื่องดื่มเหล้าเป็นเหล้าก่อนอาหาร และมักจะเสิร์ฟเชอร์รี่
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณรู้ว่าจะมีเหล้าก่อนอาหารอย่างเป็นทางการ?
เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้รับไวน์แห้ง เชอร์รี่แห้งหรือกึ่งแห้ง จินและโทนิก และเหล้าก่อนอาหารอาจเป็นแชมเปญหรือไวน์อัดลม เสิร์ฟพร้อมกับออร์เดิร์ฟเล็กๆ กับปลาเย็นหรือมะกอก
ในกรีซ ouzo เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารในฝรั่งเศสเครื่องดื่มอื่นที่มีโป๊ยกั๊ก - พาสต้าในสาธารณรัฐเช็ก becherovka เป็นที่นิยมและในประเทศของเราบรั่นดีเมาเหล้าก่อนอาหาร แต่ก็ยังใช้เป็นทางเดินอาหาร Gluwein เรียกว่าเหล้าก่อนอาหารที่นิยมมากที่สุดในเยอรมนีและเป็นไวน์ที่มีเครื่องเทศ ในสหราชอาณาจักร เครื่องดื่มจินและน้ำมะนาวพร้อมผลไม้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
เหล้าโปรตุเกสคือพอร์ต เหมาะสำหรับดื่มเรียกน้ำย่อย แม้ว่าจะไม่สามารถแทนที่ถ้วยเชอร์รี่ก่อนรับประทานได้
ไอเดียการย่อยอาหารหรือดื่มหลังอาหารเย็น
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานมักจะถูกนำเสนอในรูปแบบย่อยอาหาร แม้ว่าจะแบ่งตามเงื่อนไขก็ตาม มีเหล้าสมุนไพรและเครื่องกลั่นเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ ไวน์ของหวานเช่น Madeira, Malaga และ Sherry อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่แห้งยังใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย พวกเขาควรมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดีเพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ในอดีต แอ๊บซินท์มักทำหน้าที่เป็นระบบย่อยอาหาร
