2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ว่าไวน์ขาวเหมาะสำหรับการผสมกับเนื้อขาวและสีแดง - เฉพาะเมื่อผสมกับเนื้อแดงเท่านั้น ความคิดเห็นนี้เป็นเวลาหลายปีที่ทำหน้าที่เป็นข้อจำกัดสำหรับผู้ชื่นชอบมื้ออาหารแสนอร่อย เนื่องจากการผสมผสานระหว่างไวน์และเนื้อสัตว์ได้รับการขัดเกลาและเหมาะสมไม่เพียงพอ
กับแกล้มซึ่งเตรียมบุคคลสำหรับอาหารจานหลักควรจะเบาและไม่สร้างความรำคาญ แต่เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟไวน์แห้งเบา ๆ พร้อมกับแกล้ม ไวน์หวานจะกดประสาทรับรส ดังนั้นจึงไม่สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ เหล้าก่อนอาหารคลาสสิกคือไวน์แชมเปญ
ไวน์ขาวที่มีรสชาติอ่อนละมุนและกลิ่นหอมที่กลั่นไม่มีความเป็นกรดจัด เหมาะสำหรับอาหารทะเลโดยเฉพาะหอยนางรม ดอกกุหลาบเหมาะสำหรับปลาเช่นเดียวกับไวน์ขาว ออร์เดิร์ฟซึ่งมีส่วนประกอบของแป้ง เสิร์ฟพร้อมดอกกุหลาบ
ปลารมควันเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวเบา ๆ ไวน์แดงเบา ๆ หรือกุหลาบกับเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน ปลาที่มีน้ำมันผสมกับไวน์ขาวเข้มข้น
ไก่ขาวกับซอสเหมาะกับเสิร์ฟกับไวน์แดง ไวน์ทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อย่าง รสชาติที่นุ่มนวลของอาหารจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของไวน์
แต่ไวน์ขาวจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อที่มีรสชาติเด่นชัดกว่า เช่น เนื้อเป็ดหรือเนื้อห่าน เนื้อขาวกับซอสเผ็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับทาร์ตไวน์แดง
อาหารจีนเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงหวานและไวน์ขาวแห้ง จานเนื้อหรือเนื้อแกะเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงคุณภาพ - Cabernet Sauvignon เหมาะสมที่สุด เนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะเนื้อนกกระทาจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ผลไม้
เนื้อตุ๋นเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยแสดงรสชาติของอาหาร หมูเข้ากันได้ดีกับไวน์ทุกชนิด เช่นเดียวกับไก่งวง
