2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อเป็ด แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไก่ แต่ก็เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบัลแกเรีย ย่างหรือตุ๋นหรือย่าง เนื้อสัตว์นี้มีค่าสำหรับร้านอาหารที่มีความซับซ้อนมากที่สุดหรือผู้ชื่นชอบการทำอาหาร
แม้ว่าเนื้อเป็ดจะถูกมองว่าเป็นสีขาว แต่ก็มีสีเข้มและอ้วนกว่าไก่หรือไก่งวงมาก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในข้อดีของมัน เพราะมันมีกลิ่นที่แรงกว่าและเข้มข้นกว่ามาก ดังนั้นเป็ดจึงสามารถปรุงด้วยผลไม้หรือเครื่องเทศรสหวานและเผ็ดอื่น ๆ ที่ให้รสชาติที่ประณีตและประณีต
เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เนื้อเป็ดไม่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้ แต่ต้องเลือกอย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเป็ดที่ปรุงสุกอย่างดีจะเปลี่ยนคุณเป็นเชฟที่สมบูรณ์แบบในสายตาของแขกของคุณ และในทางกลับกัน คุณก็จะได้รับความสุขในการทำอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ
ที่สำคัญ เนื้อเป็ดเสิร์ฟดีที่สุด พร้อมไวน์ Pinot Noir สีแดงเข้มหนาและเย็นจัด
ความหลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์สร้างขึ้นและเครื่องหมายการค้าคือเนื้อเป็ด ไม่มีโรงไวน์ในโลกที่ไม่เสิร์ฟเนื้อเป็ดกัดเมื่อชิม Pinot Noir
เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงกว่า เนื้อเป็ดจึงควรผสมกับไวน์ที่อุดมไปด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และความหนาแน่นที่มากขึ้น
เหมาะสำหรับการเสิร์ฟรอบ ๆ เป็ดย่าง ได้แก่ Australian Shiraz, California Cabernet, Argentine Malbec, South African Pinotage ไวน์อิตาลีที่ดีไม่น้อยสำหรับโอกาสนี้ ได้แก่ Barolo และ Barbaresco ตลอดจน Priory จากสเปนและสีแดงแบบดั้งเดิมจากฝรั่งเศส
ไวน์แดงรสละมุนอย่าง Merlot และ Cabernet ก็เช่นกัน เหมาะสำหรับเนื้อเป็ด แต่ในกรณีที่คุณวางเป็ดป่าไว้บนโต๊ะ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเมื่อคุณมีเกมย่างหรือย่างหรือตุ๋น
