2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนรักเบคอนทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารตามรสนิยมของเขา และเครื่องเทศมาตรฐานมักจะเป็นพริกแดง พริกไทยดำ เกลือสี เผ็ด และอื่นๆ
ง่ายที่สุดในการซื้อเบคอนสำเร็จรูปจากร้านค้าและทดลองเครื่องเทศด้วยตัวเอง แต่เป็นการท้าทายอย่างยิ่งที่จะลองเตรียมเบคอนตากแห้ง ปาปริก้า หรือเบคอนปรุงเค็มด้วยตัวเอง ซึ่งคุณสามารถปรุงรสล่วงหน้าและบริโภคเมื่อไหร่ก็ได้ ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ รูปร่างที่คุณต้องการ
อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเพื่อการนี้ คุณต้องเอาเบคอนนุ่มๆ จากด้านหลังของตัวสัตว์ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก:
เบคอนแห้ง
สินค้าจำเป็น: เบคอน 5 กก. เกลือ 500 กรัม พริกแดง 100 กรัม พริกไทยดำ 20 กรัม เผ็ด 20 กรัม
วิธีการเตรียม: เบคอนล้างและหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 10 ซม. และยาวประมาณ 30 ซม. ถูด้วยเกลือแล้วใส่ในกล่องเกลืออย่างดี ด้านที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร
ชิ้นส่วนถูกเรียงติดกันอย่างแน่นหนาทุกอย่างเค็มแน่น เทเกลือ 2 ซม. ด้านบน หลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์เบคอนจะถูกทำความสะอาดถูด้วยเครื่องเทศที่เหลือแล้วตากในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก
เบคอนปาปริก้า
สินค้าจำเป็น: เบคอนสด 3 กก. น้ำกะหล่ำปลีพอท่วม ส่วนผสมของพริกไทยแดงและพริกไทยดำ เผ็ด ขมิ้น และยี่หร่าป่น
วิธีการเตรียม: ล้างเบคอนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 10 ซม. และยาวประมาณ 20 ซม. น้ำกะหล่ำปลีซึ่งน่าจะพอปิดได้ นำไปต้มและใส่เบคอนลงไปประมาณ 15 นาที ลบ สะเด็ดน้ำ และถูด้วยเครื่องเทศที่ผสมทั้งหมด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
เบคอนต้มเค็ม
สินค้าจำเป็น: เบคอน 10 กก. เกลือ 500 กรัม หัวหอม 3 หัว กระเทียม 10 กลีบ พริกแดง 100 กรัม พริกไทยดำ 10 กรัม น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
วิธีการเตรียม: เบคอนหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม เติมเกลือประมาณ 100 กรัมต่อน้ำ 5 ลิตร ใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วและกลีบกระเทียมลงไป
หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว เบคอนชิ้นเล็กๆ จะถูกระบายออก ม้วนเป็นพริก ซึ่งผสมกับเกลือ 400 กรัม และจัดเรียงในเหยือกแก้วให้แน่น แล้วราดด้วยเนยละลาย ปิดและเก็บได้นานในที่อากาศถ่ายเทและเย็น
