2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมล็ดทานตะวันมาถึงยุโรปในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และข้าวโพด - หลังจากที่โคลัมบัสค้นพบอเมริกา พวกเขาถูกผู้พิชิตชาวสเปนนำมาซึ่งพวกเขา
เดิมทีดอกทานตะวันถือเป็นไม้ประดับ และเพื่อประโยชน์ของเมล็ดพืช ชาวยุโรปต้องตกอยู่ในความมืดมนของข้อมูลมานานแล้ว
ดอกทานตะวันตกแต่งสวนและสวนสาธารณะ ตามตำนานเล่าว่าชาวนาจากรัสเซียตัดสินใจทำน้ำมันเมล็ดทานตะวันด้วยการกดด้วยมือ
ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้า ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบไปแล้ว ไม่เพียงแต่ในยุโรปแต่ในอเมริกาด้วย เมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง
คุณค่าทางชีวภาพของพวกมันสูงกว่าไข่และเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายประมวลผลได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายเท่า
วิตามินดีมีอยู่ในเมล็ดทานตะวันมากกว่าในตับของปลาคอด ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของสารอันทรงคุณค่านี้มาโดยตลอด
ที่กินเมล็ดทานตะวันเป็นประจำจะช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่ง ปรับสมดุลการย่อยอาหารของร่างกายและเยื่อเมือก
เมล็ดทานตะวันมีกรดอะมิโนจำเป็นมากมายที่ช่วยให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิด เช่น ไลโนเลอิก ปาล์มเมติก โอเลอิก สเตียริก อาราคิโดนิก และอื่นๆ
บางชนิดไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ แต่มีคุณค่ามากกว่าวิตามินบางชนิด หากปราศจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว เยื่อหุ้มเซลล์และเส้นใยประสาทจะเปราะบางและถูกทำลายได้ง่าย
นอกจากนี้ยังสะสมคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย
แร่ธาตุในเมล็ดทานตะวัน ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แต่ก็มีแมกนีเซียมจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ เมล็ดของดอกสีเหลืองประกอบด้วยซีลีเนียม สังกะสี โซเดียม ซิลิกอน โครเมียม ทองแดง โคบอลต์ เหล็ก และสิ่งอื่นๆ มากมาย
เมล็ดพืชเพียง 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับวิตามินอีสำหรับร่างกายของผู้ใหญ่ในแต่ละวัน น่าเสียดายที่เมล็ดทานตะวันมีแคลอรีสูงมาก - 100 กรัมมี 700 แคลอรี
เมล็ดที่ไม่ปอกเปลือกสามารถเก็บสารอันมีค่าไว้ได้นานมากเพราะเปลือกปกป้องพวกมันจากผลร้าย อย่าซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเพราะมันจะออกซิไดซ์ไขมันซึ่งเป็นอันตรายมาก
