2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่วลิสงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ - เพียง 13 ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน
ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ ถั่วลิสงมีสารอาหารมากมายสำหรับร่างกาย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องงดอาหารมื้อแรกเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ แต่การเลือกอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ ถั่วลิสงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงกว่าในดัชนีน้ำตาลในเลือด
การศึกษาบางส่วนที่ตีพิมพ์ในวารสาร Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Research ฉบับปี 2552 แสดงให้เห็นว่าการรวมถั่วลิสงในอาหารไม่ได้ทำให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นหรือการเพิ่มของน้ำหนักตัว เนื่องจากผลกระทบดังกล่าวทำให้เกิดการกินขนม
อย่างไรก็ตาม American Diabetes Association แนะนำให้ควบคุมการบริโภคถั่วลิสงในปริมาณที่มากเกินไปอย่างเข้มงวด
เธอยังตั้งข้อสังเกตในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเธอด้วยว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงต่อการพัฒนาและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจที่มีความซับซ้อนมากกว่าคนอเมริกันที่มีสุขภาพดีอย่างมีนัยสำคัญ
การกินถั่วลิสงสามารถช่วยบรรเทาและหลีกเลี่ยงอันตรายนี้ได้ การศึกษาที่รวมอยู่ใน Journal of Nutrition ฉบับเดือนกันยายน 2551 ได้ติดตามชีวิตของอาสาสมัครที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวันต่ำกว่ากินถั่วแสนอร่อยที่ทาบนขนมปังในรูปแบบของแซนวิชเนยถั่ว นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าถั่วลิสงมีผลดีและมีผลการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
ถั่วลิสงอุดมไปด้วยไฟโตอเล็กซิน พวกมันเป็นสารประกอบมหัศจรรย์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ
ไฟโตอเล็กซินเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้และควบคุมระดับน้ำตาลปกติในผู้ป่วยเบาหวาน หลักฐานที่มีอยู่สำหรับการอ้างสิทธิ์นี้สามารถพบได้ในวารสาร Pharmacology ฉบับปี 2549 ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาเกี่ยวกับการปรับปรุงที่เป็นไปได้ของเส้นประสาทส่วนปลายที่เกิดจากการพัฒนาของโรคเบาหวานในสัตว์ฟันแทะในห้องปฏิบัติการ
พบว่าหนูปรับปรุงด้วยไฟโตอเล็กซินมากขึ้น สารเหล่านี้อาจปกป้องไตในหนูที่เป็นเบาหวานได้
การบริโภคถั่วลิสงเพียง 30 กรัม ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินอี 1.9 มก. ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Diabetes Care ฉบับเดือนกันยายน พ.ศ. 2547 ได้ติดตามผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกิน 80 คนในระยะเวลาหกเดือน จากนั้นจึงพบว่าทุกคนมีความล่าช้าในการเริ่มเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 โดยการบริโภควิตามินอีทุกวัน
การเพิ่มถั่วลิสงในอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยให้เราได้รับสารอาหารมากมายและสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
