2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่วคั่วยังมีช่วงเวลาที่ละเอียดอ่อนและนอกจากนี้ประเภทต่างๆ ถั่ว ต้องใช้วิธีการอบที่แตกต่างกัน ตอนนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับเฮเซลนัท - ถั่วเหล่านี้อร่อยมากและมีรสชาติเฉพาะ แต่พวกเขาก็มีราคาค่อนข้างแพง
คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน มันไม่ซับซ้อนและคุณไม่สามารถสับสนสูตรได้ ดังนั้นถ้าคุณคิดว่ามันน่าสนใจ ทำตามวิธีการทำ
เฮเซลนัทก็เหมือนกับถั่วอื่นๆ ที่มีเปลือกที่ต้องแตกตามธรรมชาติ อยู่ที่การเลือกว่าจะทำลายมันอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เครื่องมืออะไร
หลังจากแกะเปลือกถั่วทั้งหมดออกจากเปลือกแล้ว คุณจะสังเกตเห็นว่ามีเปลือกสีน้ำตาลบางๆ เฮเซลนัทที่คั่วซึ่งขายมักจะลอกออกจากผิวนี้และมีสีเหลืองซีดทั้งหมด
ไม่ต้องกังวล ซิปนี้จะหลุดออกหลังจากที่คุณอบ และสามารถถอดออกได้ง่ายมาก ที่จริงแล้ว แม้ว่าคุณจะทิ้งมันไว้บนถั่ว ผิวที่บางนี้ก็ไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด มันมีรสขมเล็กน้อย
หากคุณยังต้องการเอาเปลือกออกก่อนย่าง ให้ลวกเฮเซลนัทในน้ำเดือดที่คุณละลายไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ โซเดียมไบคาร์บอเนต. คุณจะสังเกตได้ว่าสีของน้ำทะเลเข้มขึ้นมากเพียงใด จากนั้นเพียงแค่ล้างเฮเซลนัทใต้น้ำไหลในกระชอน - ผิวหลุดออกมาด้วยการถูเบา ๆ เท่านั้น
ในการคั่วเฮเซลนัทคุณต้องมีถั่วดิบและเกลือหากต้องการ (คุณสามารถข้ามไปได้) หากคุณกำลังจะใส่เกลือ คุณต้องหล่อเลี้ยงพวกเขาเล็กน้อยแล้วใส่เกลือลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศา 10-12 นาที ตรวจสอบถั่วทุกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ในกรณีที่คุณไม่ต้องการใส่เกลือ ก็แค่อบ และเมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วระหว่างผ้าขนหนู 2 ผืนแล้วถูเบาๆ วิธีนี้จะทำให้สะเก็ดเฮเซลนัทหลุดออกได้ง่าย
คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้หากต้องการ ครึ่งกิโล เฮเซลนัท นำเข้าอบ 3 นาที และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องผัดเป็นเวลา 1 นาที
อีกวิธีหนึ่งก็เหมือนกับอัลมอนด์ ในการตอกไข่ขาวแล้วคลึงในนั้น สิ่งนี้จะทำให้กรุบกรอบมากขึ้น คุณคงทราบดีว่าถั่ว ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร ก็ค่อนข้างนุ่มและย่างเร็วมาก อย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะถ้าคุณเผามัน มันจะขม
