2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เฮเซลนัทเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงมาก เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี ถั่วหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 628 แคลอรี่
ถั่วศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น กรดโอเลอิก เช่นเดียวกับกรดไขมันจำเป็น เช่น กรดลิโนเลอิก ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
จากการศึกษาพบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันดีของเรา ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและสร้างโปรไฟล์ไขมันที่ดีในเลือด
เฮเซลนัทขนาดเล็กและกรุบกรอบอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ และเต็มไปด้วยไฟโตเคมิคอลมากมาย โดยทั่วไปแล้วจะป้องกันโรคต่างๆ และแม้กระทั่งมะเร็ง
เฮเซลนัทอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งเป็นคุณลักษณะเฉพาะของถั่วเหล่านี้ - ถั่วสด 100 กรัมมีปริมาณ 113 ไมโครกรัมซึ่งเป็นประมาณ 28% ของปริมาณวิตามินที่แนะนำต่อวัน
กรดโฟลิกเป็นวิตามินที่สำคัญที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากเมกะโลบลาสติก และที่สำคัญที่สุดคือข้อบกพร่องของท่อประสาทในเด็กแรกเกิด ข่าวดีสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์!
เฮเซลนัทเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยถั่วประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงและละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของเยื่อเมือกและผิวหนัง ปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
ถั่วเหล่านี้ เช่น อัลมอนด์ ปราศจากกลูเตน และเป็นแหล่งอาหารทางเลือกที่ปลอดภัยซึ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน
เฮเซลนัทเต็มไปด้วยวิตามิน B-complex ที่สำคัญมาก เช่น ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไทอามีน กรดแพนโทธีนิก ไพริดอกซิน (วิตามิน B-6) และโฟเลต
เป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และซีลีเนียม ธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางชนิดไมโครไซติก
แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของการเผาผลาญของกระดูก
น้ำมันเฮเซลนัทมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและมีคุณสมบัติฝาดที่ดีเยี่ยม ช่วยปกป้องผิวจากการแห้งกร้านได้ดี
น้ำมันยังใช้ในการปรุงอาหารและเป็นผู้ช่วยในการแพทย์แผนโบราณและการนวดบำบัด น้ำมันหอมระเหย และในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง
