2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซอร์บิทอลเป็นสารทดแทนน้ำตาล คุณสามารถค้นหาได้ภายใต้ชื่อที่เรียบง่าย E420 แต่ยังเป็น hexanehexole เป็นแอลกอฮอล์สูงที่มีรสหวานจากกลูโคส
เพื่อลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตมักจะแทนที่ด้วยสารให้ความหวานต่างๆ เป็นที่ชื่นชอบของผู้อดอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำกว่าหลายเท่าและไม่ทำลายฟัน
มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ แต่คุณสมบัติเชิงบวกของมันหยุดอยู่แค่นั้น
ซอร์บิทอลทดแทน - E420 มีความหวานเหมือนกันและมากกว่าน้ำตาล และใช้แทนในปริมาณที่เท่ากันในอาหาร
หมายถึงสารทำให้คงตัวที่เติมลงในอาหารเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและความหนืดของอาหาร มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเพกติน
E420 เลือกใช้เฉพาะในยาเพราะมีคุณสมบัติในการเปลี่ยนคุณสมบัติของยาได้ พวกเขาอาจได้รับคุณสมบัติที่เป็นพิษ ในสหรัฐอเมริกา ซอร์บิทอลถือเป็นสารอันตรายสำหรับมนุษย์และสุขภาพของมนุษย์ด้วยซ้ำ
ไม่อนุญาตให้ใช้อาหารสำหรับทารกและทารก เนื่องจากอาจทำให้ปวดท้องและผื่นขึ้นหากเด็กแพ้
ในปริมาณที่มากขึ้นในผู้ใหญ่อาจทำให้รู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารและทำให้ท้องอืดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาระบาย
ปริมาณที่อนุญาตต่อวันที่ร่างกายสามารถจัดการได้คือ 50 กรัมของสาร
ผลเสียอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ใช้ซอร์บิทอลคือการระคายเคืองของเยื่อเมือกในร่างกาย เช่นเดียวกับผลเสียต่ออวัยวะที่มองเห็น
ด้วยการใช้อาหารเสริมเป็นเวลานาน ปริมาณของ E420 จะสะสมในร่างกาย และสามารถนำไปสู่ภาวะเบาหวานขึ้นจอประสาทตา และความเสียหายต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย
อาหารเสริมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่เป็นอาหาร ซอร์บิทอลยังใช้แทนน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
