2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จากการศึกษาของสมาคม Active Consumers พบว่าจาก 16 แบรนด์ที่ทำการสำรวจ มายองเนส 6 ในตลาดไม่ได้เตรียมไข่และใน 9 แบรนด์ปริมาณน้ำเกินร้อยละ 50 ของปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์
มายองเนสย่างไร้ไข่ เรสโตมายองเนส มายองเนสรูบิคอน แอตแลนติกโคมายองเนส มายองเนสโต๊ะโฮมเมด และมายองเนสโต๊ะมังสวิรัติปรุงโดยไม่มีไข่
บรรจุภัณฑ์ของแบรนด์เหล่านี้ระบุว่าไม่มีไข่อยู่ในเนื้อหาและถูกแทนที่ด้วยแป้ง
มีรายงานปริมาณน้ำมากกว่า 50% ในแบรนด์ มายองเนสสำหรับโต๊ะมังสวิรัติ, มายองเนสแบบโฮมเมด, มายองเนส Selce, มายองเนส Atlantic Co, มายองเนส Aro, มายองเนส Rubikon, มายองเนส Resto, มายองเนสที่ชาญฉลาด และ มายองเนส Petel light
ปริมาณน้ำที่สูงทำให้มายองเนสเน่าเสียเร็วขึ้น
หลายยี่ห้อได้ขึ้นทะเบียนปริมาณคาร์โบไฮเดรต สารกันบูด สีย้อม และส่วนประกอบ เช่น กัวร์กัมและแซนแทนกัม
ยางที่เป็นปัญหาถูกใช้เป็นสารกันโคลง ซึ่งผสมน้ำ ไขมันพืช และแป้งได้อย่างลงตัว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายมายองเนส ดร. Sergei Ivanov อธิบายกับ Nova TV
ยางมีราคาถูกกว่าไข่มากและด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตบางรายจึงต้องการเปลี่ยนยางใหม่
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริมว่า เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับมายองเนสของเด็กที่จะมีคาร์โบไฮเดรตในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย
Bogomil Nikolov จาก Active Consumers บอกกับ btv ว่าไม่มีมาตรฐานสำหรับมายองเนสที่ขายในประเทศของเรา สมาคมยืนยันว่าซอสที่ไม่มีน้ำมันและไข่ไม่ควรเรียกว่ามายองเนส
ไขมันพืชและไข่เป็นส่วนผสมหลักของมายองเนสและสินค้าที่ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ไม่ควรเรียกว่ามายองเนส
