2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบแซนด์วิชแฮมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย หากคุณไม่คุ้นเคยกับการอ่านฉลากอาหารในช่วงนี้ ถึงเวลาแล้วที่คุณจะต้องเริ่ม คุณจะประทับใจที่ไส้กรอกแทบทุกชนิด เช่น แฮม ไส้กรอก ซาลามี่ สามารถอวดเนื้อหาที่ยาวเหยียด และมีรสชาติที่สม่ำเสมอ เช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมต
โดยปกติ แฮมจะมีปริมาณโปรตีนและธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำ แต่มีโซเดียมสูง แฮมกระป๋องมักมีโพแทสเซียมและแคลเซียมต่ำและมีไขมันอิ่มตัวสูง
ไนเตรตยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของแฮมอีกด้วย เนื่องจากต้องสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น พวกมันไม่แข็งแรงและอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคไนเตรตในปริมาณมากอาจทำให้เกิดโรคเมทฮีโมโกลบินีเมีย ส่งผลให้เซลล์เม็ดเลือดแดงไม่สามารถขนส่งออกซิเจนในร่างกายได้
ไนเตรตในแฮมยังเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านเนื้อหาของแฮมแต่ละห่ออย่างถี่ถ้วนเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปริมาณมากแค่ไหน อีตา และอาหารเสริมที่คุณกลืนขณะกินแซนวิชหวานหรือให้ลูกของคุณ
สารปรุงแต่งและสารกันบูด สีต่างๆ ในไส้กรอกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ได้
ของอีในแฮมคือ E407 (คาราจีแนน) ซึ่งเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่มีความคงตัว เป็นที่ทราบกันว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่สามารถปนเปื้อนด้วยเอทิลีนออกไซด์ที่เป็นสารก่อมะเร็งได้
สำหรับ E415 (แซนแทนกัม) เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นส่วนผสมทั่วไปของ แฮม. ถือว่าเป็นสาเหตุทำให้เกิด enterocolitis ที่เป็นเนื้อตายในทารกและเด็กเล็ก สามารถพบได้ไม่เฉพาะในองค์ประกอบของอาหารเด็กเท่านั้น แต่ยังพบได้ในไอศกรีม ซอสสำเร็จรูป ของหวานต่างๆ พาสต้า เครื่องดื่ม และจุดประสงค์คือเพื่อให้โครงสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความเสถียรและเป็นพลาสติกมากขึ้น
ผงชูรส หรือที่เรียกว่า E621 ใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารหลายชนิด หรือที่รู้จักกันว่าเป็นสาเหตุของอาการร้านอาหารจีน ปริมาณสูงของสารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรสนี้ทำให้อ่อนแอ ใจสั่น เสี่ยงต่อการเป็นโรคต้อหิน ปัญหาเกี่ยวกับรังไข่และภาวะเจริญพันธุ์ และอื่นๆ
เนื้อหาของสารอันตรายในแฮมไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น สารกันบูดโซเดียมไนเตรตหรือ E250 สามารถพบได้ในนั้น เป็นสารก่อมะเร็งที่เมื่อกลืนเข้าไปจะสลายเป็นไนโตรซามีนซึ่งทำให้เกิดสมาธิสั้นและอาการแพ้
นี่เป็นเพียงส่วนผสมที่เป็นอันตรายบางส่วนที่คุณสามารถพบได้ในองค์ประกอบของแฮม การเลือกว่าจะอ่านฉลากหรือให้เหตุผลว่าในสมัยของเรา อาหารทั้งหมดมีคุณภาพที่น่าสงสัยนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เช่นเดียวกับเงินที่คุณใช้ซื้อของ เช่นเดียวกับบุตรหลานของคุณที่คุณให้อาหาร
