2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันนี้ - 18 กรกฎาคม,มีวันหยุดพิเศษ คาเวียร์. นั่นเป็นเหตุผลที่เราแบ่งปันกับคุณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ เพื่อความอร่อยที่ลงตัว
คำอธิบายง่ายๆ ของคาเวียร์ในสารานุกรมของปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์หรือปลาขนาดใหญ่อื่น ๆ ล้มเหลวในการถ่ายทอดความงดงามและความหรูหราที่มาพร้อมกับอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคาเวียร์เค็มเม็ดเล็กและมีกลิ่นหอมได้มาจากปลาสเตอร์เจียนที่อาศัยอยู่ในทะเลแคสเปียน มันละลายในปากเหมือนน้ำมันและมีกลิ่นหอมยาวนานของน้ำทะเล
รู้จักคำว่า คาเวียร์ ไม่ใช่รัสเซีย? รัสเซียเรียกมันว่า คาเวียร์ และคำว่า caviar นั้นมาจากภาษาตุรกี - havyar ซึ่งในทางกลับกันก็มาจาก khayah - คำภาษาเปอร์เซียสำหรับไข่
เอกสารเขียนที่เก่าแก่ที่สุดที่กล่าวถึงคาเวียร์มีอายุย้อนไปถึงปี 1240 ซึ่งเป็นยุคของบาตูข่านผู้ปกครองมองโกล หลานชายของเจงกิสข่าน
ภาพถ่าย: “Izismile”
คาเวียร์จำนวนมากถูกเก็บเกี่ยวจากทะเลแคสเปียนซึ่งมีพรมแดนติดกับรัสเซีย คาซัคสถาน เติร์กเมนิสถาน อาเซอร์ไบจานและอิหร่าน
ผู้ที่วางไข่เรียกว่าอิกรยานชิก ก่อนที่พวกเขาจะทำไข่ปลาคาเวียร์ได้ พวกเขาต้องผ่านการฝึกงานที่ใช้เวลาสัก 10 ถึง 15 ปี
คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดในโลก ผลิตจากปลาสเตอร์เจียน 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ปลาคอด ปลาสเตอร์เจียนรัสเซีย (Osetra caviar) และปลาสเตอร์เจียนดาว (Sevruga caviar)
ประเภทของคาเวียร์ มีสีต่างๆ ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม และสีเหลืองเทาจนถึงสีน้ำตาลดำ คาเวียร์แดง มันไม่ได้มาจากปลาสเตอร์เจียน แต่มาจากปลาแซลมอน
ไม่รับเสิร์ฟคาเวียร์พร้อมเครื่องเงินเนื่องจากโลหะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ ใช้ช้อนทำจากหอยมุก
คาเวียร์คุณภาพสูงสุด เรียกว่า Almas ซึ่งหมายถึงเพชรในภาษารัสเซีย มีขายในลอนดอนเท่านั้น - Caviar House และบรรจุในกล่องทองทรงกลม 24 กะรัตซึ่งมีราคาประมาณ 40,000 ยูโรต่อกิโลกรัม
แม้ว่าจะมีโซเดียมและคอเลสเตอรอลสูง แต่คาเวียร์ก็อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับโปรตีน ซีลีเนียม เหล็ก แมกนีเซียม และวิตามิน B12 และ B6
ไข่ปลาคาเวียร์ ไม่ควรแช่แข็งเพราะจะกลายเป็นเยื่อกระดาษ วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคือใส่น้ำแข็งหรือชามแก้ว
แนะนำ:
ในวัน Guacamoleto กินดิปเม็กซิกันแสนอร่อย
แม้ว่าจะไม่ใช่แหล่งกำเนิดบทกวีโดยเฉพาะ วันที่ 16 กันยายน เป็นวันกัวคาโมเลโต และเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ดื่มด่ำกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพจานนี้ Guacamole ขนมเม็กซิกัน ทำจากอะโวคาโดที่บดแล้วทำให้มีความหนาแน่นของสารอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยยืดอายุขัยของคุณ ไม่มีเหตุผลอะไรเป็นพิเศษ นอกจากว่ามันอร่อยและน่าพอใจ ดังนั้นจงเฉลิมฉลอง วันกัวคาโมเล่ , ซื้อของสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือดีกว่านั้น - ซื้ออะโวคาโดและทำขนมที่บ้า
