2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในบัลแกเรียยีสต์คือ ยีสต์ธรรมชาติแบบดั้งเดิม ใช้ในการนวดขนมปัง สำหรับ ทำยีสต์ทำขนมปัง ปัจจัยหนึ่งที่สำคัญที่สุดในการทำให้มีความอดทน
มันถูกป้อนทุกๆ 24 ชั่วโมง หากคุณยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีคุณภาพ ให้ทำขนมปังยีสต์
ผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่จำเป็น พวกมันมีอยู่ทุกครัวเรือน มันจึงเป็นเรื่องง่าย
คุณจะต้องมีภาชนะแก้ว ควรใช้ขวดโหลที่มีฝาโลหะสำหรับเจาะ ใช้เครื่องกวนโลหะหรือไม้ น้ำและแป้งโฮลมีล
วันที่ 1
สำหรับ ทำยีสต์ ขั้นแรก ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำ ให้ข้นกว่าส่วนผสมแพนเค้กและบางกว่าส่วนผสมเค้ก ปิดฝาและทิ้งขวดโหลไว้ในตู้
วันที่ 2
วันรุ่งขึ้น ทำเช่นเดียวกันแล้วคุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศอยู่ด้านบน ปิดโถและกลับไปที่ตู้
วันที่ 3
ในวันที่สาม คุณอาจสังเกตเห็นของเหลวสีเข้มบนแป้งที่ตกตะกอน ซึ่งไม่ใช่สาเหตุที่น่ากังวล เพิ่มแป้งและน้ำอีกครั้งและผสม ฟองอากาศควรใหญ่ขึ้น
วันที่ 4
วันที่สี่ก็จะมีของเหลวสีเข้มขึ้นอีกครั้ง เพิ่มแป้งและน้ำ คนอีกครั้งและกลับไปที่ตู้
วันที่ 5
ในวันที่ห้าเติมแป้งและน้ำปิดฝาอีกครั้งแล้วกลับไปที่ตู้
วันที่ 6
ในวันที่หกคุณสามารถ คลุกกับยีสต์.
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับยีสต์
สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่คุณต้องรู้คือหากไม่มีฟองสบู่ ยีสต์ของคุณก็ไม่มีชีวิต เช่น ยีสต์ถูกเลี้ยง ใน 24 ชั่วโมงและถ้าในวันถัดไปคุณไม่สามารถดูแลได้ให้ใส่ยีสต์ลงในตู้เย็น
เมื่อคุณนำออกจากตู้เย็นและมีฟองสบู่ ยีสต์ยังไม่ตายและคุณสามารถป้อนต่อไปได้
รสชาติของยีสต์มีรสเปรี้ยวมากกว่ายีสต์เล็กน้อย แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลสักสองสามช้อนชา มันจะขจัดรสเปรี้ยวและช่วยในการหมักที่ดี
เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณสามารถ โถยีสต์ เพื่อจับเชื้อราในลำคอ - เพียงแค่โอนไปยังขวดที่สะอาดแล้วล้างขวดเก่า
ขนมปังยีสต์ไม่มีสารปรุงแต่ง มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่าไม่ก่อให้เกิดก๊าซและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ขนมปังที่ปรุงด้วยยีสต์ อุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี6 และอื่นๆ
