อาหารฤดูใบไม้ร่วงกับฟักทอง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในฤดูใบไม้ร่วงอาหารฟักทองมีความเกี่ยวข้องในครัว ผักผลไม้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่รุนแรงซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับสูตรอาหารมากมาย ฟักทองเป็นอาหารพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง

ฟักทองเป็นผักในฤดูใบไม้ร่วงที่ค่อนข้างคงทน และบางทีด้วยเหตุนี้ จึงเป็นช่วงที่เราทานอาหารที่มีรสหวานและเค็มที่สุดในช่วงนี้ ลองดูบางส่วนของพวกเขา:

ซาลาเปาฟักทอง

สินค้าจำเป็น: ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือก ล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น - สำหรับโรย ½ ช้อนชา อบเชยป่น แป้งธรรมดา 50 กรัม น้ำมัน 1 ลิตร สำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง, ลูกจันทน์เทศบดละเอียดสำหรับตกแต่ง;

สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 100 กรัม แป้งข้าวโพด 100 กรัม ½ ช้อนชา ผงฟู 300 มล. น้ำอัดลมเย็น;

วิธีการเตรียม: ต้มฟักทองในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเกลือเดือดจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที ระบายชิ้นและปล่อยให้เย็นแล้วบดในชามขนาดใหญ่พร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด น้ำตาลผง และอบเชยป่น คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เนียน

อุ่นน้ำมันในกระทะลึกที่มีก้นหนาถึง 180 องศา ร่อนผงฟูด้วยแป้งธรรมดาและแป้งข้าวโพด 100 กรัมในชามใบใหญ่ เติมน้ำอัดลมพอให้แป้งนุ่ม คนด้วยตะกร้อมือคน

จากแป้งที่ได้จะเกิดเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ซึ่งโรยด้วยแป้ง ทอดในอ่างน้ำมันในน้ำมันร้อนเป็นส่วน ๆ พลิกเป็นครั้งคราว

ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกระทะและอนุญาตให้ระบายไขมันบนกระดาษครัวเป็นเวลา 2-3 นาที จัดเรียงในภาชนะที่เหมาะสมที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปากและตกแต่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

ซุปฟักทองและเกาลัด

สินค้าจำเป็น: ฟักทอง 600 กรัม เชอร์รี่ 600 กรัม เกาลัด 12 เม็ด นม 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี, อบเชย, พริกไทยดำ, เกลือ;

วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกรากเชอร์วิลและฟักทองหั่นเป็นก้อน ล้างและใส่ในกระทะ เพิ่มนมซึ่งเจือจางด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา

นำซุปออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เกาลัดสับ เกาลัดที่ปอกเปลือกและสุกแล้ว ผักชีและอบเชย ผัดและเสิร์ฟ