2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกสดจะอร่อยมากหากปรุงอย่างเหมาะสมและเตรียมตามสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติ
กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่อุดมไปด้วยวิตามินและเหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค
บรอกโคลีสดและกะหล่ำดอกเตรียมในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรกให้ล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น
คุณยังสามารถต้มซังเพื่อทำให้น้ำซุปมีความอิ่มตัวมากขึ้น และใช้ในภายหลังเพื่อทำซุปผักโดยใส่ผักที่สับลงไป
ใส่บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวไม่เกินสิบนาที หากเวลาปรุงนานขึ้นจะกลายเป็นโจ๊กที่เหมาะกับการทำซุปครีมเท่านั้น
กะหล่ำดอกและบรอกโคลีควรต้ม แต่ในขณะเดียวกันเมื่อเจาะด้วยส้อมเพื่อให้รู้สึกยืดหยุ่นเล็กน้อยในก้านช่อดอก เมื่อนำออกจากน้ำเดือด กะหล่ำดอกและบรอกโคลีจะระบายน้ำได้ดี ซึ่งทำได้ง่าย ๆ โดยทิ้งกระชอนไว้บนกระทะ
ในการทำให้กะหล่ำดอกขาวขึ้นในขณะทำอาหาร ให้ใส่นมสดเล็กน้อยลงในกระทะ บรอกโคลีปรุงสุกได้ดีที่สุดถ้าไม่ได้ต้มในน้ำ แต่นึ่ง
เมื่อคุณปรุงกะหล่ำดอกแล้ว คุณสามารถปิ้งขนมปัง อบ เทส่วนผสมของไข่และครีม หรือเสิร์ฟ ต้มและโรยด้วยเกล็ดขนมปังทอด
บรอกโคลีสามารถผสมกับผักตุ๋นอื่นๆ ได้ เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอท หรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลาก็ได้
บรอกโคลีอร่อยมากถ้าชุบเกล็ดขนมปังแล้วจะได้รสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโรยด้วยลูกจันทน์เทศและผงขิงเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศยังเหมาะสำหรับกะหล่ำดอก
