มันฝรั่งหลากหลายชนิดสำหรับอบ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มันฝรั่งพันธุ์ดีที่สุดในประเทศของเราผลิตใน Gotse Delchev ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีเกษตรกรรมและการท่องเที่ยวที่พัฒนาแล้ว

มันฝรั่งหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบอยู่ในกลุ่มของปริมาณแป้งเฉลี่ยที่มีอยู่ - ซึ่งหมายความว่าปริมาณประมาณ 20-22%

เมื่อปรุงมันฝรั่ง การพิจารณาความหลากหลายและจุดประสงค์ในครัวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง กล่าวคือ เหมาะสำหรับการทอด อบ หรือทำอาหารหรือไม่ เมื่อเลือกมันฝรั่ง ควรทอดและทอดให้กรอบกว่า และอบและปรุงให้นิ่มกว่า

กลุ่มมันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการอบ ได้แก่ มันฝรั่งขาวทุกสายพันธุ์ แต่มีมันฝรั่งประเภทอื่นที่ฉันแนะนำให้คุณดู:

มันฝรั่งฮังการี Sárpo Mira

ผลิตโดยครอบครัวชาวฮังการีในยุค 80 ของศตวรรษที่ 20 เป็นพันธุ์ที่ล่าช้าสามารถจัดเก็บได้จนถึงเดือนมิถุนายน ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เช่น การใส่ปุ๋ยและการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง แต่ผลที่ได้จะได้รับผลตอบแทนเป็นอย่างดี

ลอร่ามันฝรั่งเยอรมันหลากหลาย (Kartoffel Laura)

ภาพถ่าย: “marcheva14.”

มันถูกสร้างขึ้นในปี 1989 ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงต้น ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือ ผิวสีม่วง เนื้อเป็นสีเหลือง มีแป้งสูง แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุง อบ และทำมันฝรั่งทอด

โรซาร์มันฝรั่งเยอรมัน (Kartoffel Rosara)

รูปถ่าย: Mariana Petrova Ivanova

ความหลากหลายถูกสร้างขึ้นในปี 1983 มีผิวสีแดง เนื้อเหลือง บาดเจ็บปานกลาง ผลผลิตปานกลางถึงสูง อายุการเก็บรักษาที่ดี มันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารและอบ

มีแต่ พันธุ์มันฝรั่ง หายากในบัลแกเรีย แต่เหมาะสำหรับการอบและนี่คือ - มันฝรั่งพันธุ์สีแดงและสีม่วง

มันฝรั่งแดง

มันฝรั่งสีแดงมีผิวสีชมพูถึงแดงแบบดั้งเดิม มีเนื้อสีเหลืองอ่อนถึงเหลือง ตัวแทนของกลุ่มนี้คือ Red Baron, Stemster และ Amorosa ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการอบเพราะพวกเขาแตกตัวได้ง่ายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

อะมอโรซิส

พันธุ์ต้นถึงกลางต้นที่มีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลืองอ่อน นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์สีแดงที่เก่าแก่ที่สุดที่มีสีที่น่าพอใจมากหัวแบนขนาดกลางที่มีรสชาติดีเยี่ยม

บารอนแดง

พันธุ์กลางถึงต้นมีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลือง มันสร้างหัวกลมขนาดกลางและหลายอันในรังเดียว

Stemster

พันธุ์ที่มีผิวสีแดงอ่อนและเนื้อสีเหลืองอ่อน มันสร้างหัวที่มีรูปร่างเป็นวงรีและมีลักษณะไดนามิกของการสร้างหัวที่ดี

มันฝรั่งสีม่วง

และตัวแทนสุดท้ายของกลุ่มมันฝรั่งสำหรับการอบคือมันฝรั่งสีม่วง พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคโลราโด มันฝรั่งมีหัวสีม่วงและสีแดงที่ผิดปกติและมีสารที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เพิ่มขึ้น เหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารในมันฝรั่ง

สีแปลก ๆ ของพวกเขาเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังการอบชุบด้วยความร้อน ผลที่ได้คือชิปสีม่วงและน้ำซุปข้น มันฝรั่งสีม่วงมีประโยชน์และมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทั่วไป พันธุ์มันฝรั่ง.