2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ดูเหมือนว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารที่เราโปรดปรานเกือบทั้งหมดเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา และไม่เพียงแต่ถ้าเราทำมากเกินไป แต่โดยทั่วไป น่าเสียดายที่ข้อความนี้อยู่ไม่ไกลจากความจริง ผู้กระทำผิดในการเปลี่ยนแปลงสิ่งล่อใจในการทำอาหารให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคือผลิตภัณฑ์ GMO ซึ่งใช้ในการผลิตอาหาร
สถานการณ์คล้ายกับช็อคโกแลต แม้ว่าในกระดาษจะดีต่อสุขภาพของเราในหลาย ๆ ด้าน แต่ในทางปฏิบัติเนื่องจากช็อกโกแลตเลซิตินจากถั่วเหลือง (E322) ที่เป็นอันตรายมีผลอันตรายอย่างยิ่งต่อสมองและต่อมไทรอยด์ของเรา
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือในการผลิตน้ำมันถั่วเหลืองและแป้ง ทั่วโลก 85 เปอร์เซ็นต์ของถั่วเหลืองที่ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ ถั่วเหลืองมีโปรตีนต่ำ และเนื่องจากส่วนผสมที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ การดูดซึมโปรตีนจึงถูกระงับ ดังนั้นการบริโภคถั่วเหลืองจีเอ็มโอบ่อยครั้งทำให้ร่างกายขาดโปรตีน
ส่งผลให้ร่างกายของเราดูดซึมกรดอะมิโนไม่ได้ ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมอง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาวายพบว่าไอโซฟลาโวนในเลซิตินจากถั่วเหลืองทำลายต่อมไทรอยด์อย่างแท้จริง
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า นี่คือสาเหตุที่พบได้บ่อยในกลุ่มโรคภูมิต้านตนเองในวัยรุ่น เช่น โรคคอลลาเจนและโรคไตอักเสบ การศึกษาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเด็กที่กินนมถั่วเหลืองตั้งแต่ยังเป็นทารกมักเป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าจะไม่มีกรณีที่คล้ายกันในครอบครัวก็ตาม
กระทรวงสาธารณสุขอังกฤษเตือนว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นอันตรายต่อเด็กและสตรีมีครรภ์ ในที่สุด นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันและชาวอังกฤษก็พบว่าไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์ต้านเอสโตรเจนและส่งผลต่อวัยหมดประจำเดือน และป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม แคดเมียม เหล็ก และสังกะสี
สิ่งที่น่ากลัวยิ่งกว่านั้นคือการค้นพบของมหาวิทยาลัยฮาวายว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองทำให้สมองแห้งและนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมได้อย่างแท้จริง นี่เป็นเพราะไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในนั้นซึ่งช่วยลดการทำงานของเยื่อหุ้มสมอง หลายประเทศได้สั่งห้ามการบริโภคเลซิตินจากถั่วเหลืองสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์แล้ว
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงแนะนำให้เราอ่านบรรจุภัณฑ์ช็อคโกแลตที่เราซื้ออย่างระมัดระวัง และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองหรือ E322
