2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญของ Daily Mail เขียนว่า นมอะนาล็อกสังเคราะห์ซึ่งไม่มีแลคโตสและโคเลสเตอรอล ได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญ ผู้เชี่ยวชาญหวังว่าเครื่องดื่มชนิดใหม่นี้จะช่วยลดการพึ่งพาปศุสัตว์ในอุตสาหกรรมได้
ตามที่นักชีววิศวกรรมจากบริษัท Muufir ระบุว่าในราวศตวรรษนี้ นมจะทดแทนนมหลักได้ นักวิทยาศาสตร์จะสาธิตวิธีการใหม่ในการสกัดเครื่องดื่มนมที่ Cork University College ในไอร์แลนด์
Perumal Gandhi, Ryan Pandya และ Isha Datar หวังว่าจะพร้อมใช้นมเทียมชุดแรกภายในไม่กี่เดือน ตามวิธีการของนักวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในนมจะได้มาจากยีสต์
ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาที่พิสูจน์ว่าองค์ประกอบของนมนั้นง่ายมาก ส่วนผสมหลักที่รับผิดชอบต่อรสชาติและหน้าที่ของมันมีเพียงโปรตีน 6 ชนิดและไขมัน 8 ชนิดเท่านั้น
นมยังมีแลคโตสด้วย แต่นักวิจัยกล่าวว่ามันไม่สำคัญ หากกำจัดแลคโตส นมจะเหมาะสำหรับการบริโภค 75 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกที่ไม่อดทนต่อมัน
การแพ้แลคโตสหรือการแพ้แลคโตสเป็นปัญหาที่พบบ่อยในยุโรปและจีน เป็นภาวะที่มีข้อบกพร่องในการผลิตหรือขาดเอนไซม์แลคเตสในกระบวนการผลิตแลคโตส
ส่งผลให้ผู้ที่แพ้แลคเตสมักมีอาการกล้ามเนื้อเป็นตะคริว มีแก๊ส ปวดท้อง อาเจียน และมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด
การแสดงอาการแพ้แลคโตสหลังวัยเด็กเป็นลักษณะเฉพาะของชาวยุโรปตะวันตก (ประมาณ 15-25%) เช่นเดียวกับชาวเอเชียและชาวแอฟริกันส่วนใหญ่ (ประมาณ 90%)
ผู้เชี่ยวชาญกำลังทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อให้นมสังเคราะห์พร้อมในเร็วๆ นี้ โดยหวังว่าผลิตภัณฑ์จะออกสู่ตลาดภายใน 3 ปีอย่างช้าที่สุด จากนั้นพวกเขาวางแผนที่จะพัฒนาชุดอุปกรณ์ที่มีส่วนผสมหลักเพื่อให้ทุกคนที่ต้องการสามารถทำที่บ้านได้
